為切實保障肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全，嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪行為，安徽省宣城市多措并舉深入推進肉類產(chǎn)品專項整治，切實維護肉類市場健康發(fā)展和群眾飲食安全。
加強部門聯(lián)動，形成監(jiān)管合力。先后印發(fā)《宣城市嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動實施方案》《成立專項整治行動工作專班》和《宣城市嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治工作提示（一）（二）（三）（四）（五）》。及時召開工作會商會和推進會，分析風險隱患，部署重點工作。截至目前，召開會商會2次、全市統(tǒng)一開展肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營單位突擊檢查1次、專項整治行動推進會1次、案件查辦情況通報2次、召開嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動警示教育暨落實食品安全主體責任培訓會1次。
加強監(jiān)督檢查，壓實主體責任。以畜禽養(yǎng)殖、屠宰及肉類生產(chǎn)經(jīng)營單位、農(nóng)貿(mào)市場等為重點對象，開展全方位監(jiān)督檢查。截至目前，共檢查禽養(yǎng)殖1054家、畜禽屠宰24個、無害化處理企業(yè)1家，肉類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)60家、食品小作坊40家、肉類產(chǎn)品銷售者1037戶、農(nóng)貿(mào)市場44個、餐飲服務15545戶，對發(fā)現(xiàn)的問題依法依規(guī)處置，壓實屬地管理責任和生產(chǎn)經(jīng)營單位主體責任。
加強監(jiān)督抽檢，提升靶向監(jiān)管。充分發(fā)揮抽檢監(jiān)測的技術支撐作用，加大肉類產(chǎn)品抽檢力度，提高監(jiān)管的靶向性和精準性。聚焦規(guī)模較大和投訴舉報較多的肉類生產(chǎn)經(jīng)營單位，加大對生產(chǎn)經(jīng)營者抽樣檢驗力度，并做好肉類產(chǎn)品“隨機查、隨機檢”工作，依托體系檢查、飛行檢查和第三方專業(yè)機構(gòu)輔助檢查等形式開展抽檢工作，進一步摸排風險隱患問題。截至目前抽檢監(jiān)測5490批次。
四是加大查處力度，營造嚴打氛圍。重點查處生豬私屠濫宰或收購加工病死畜禽“黑窩點”，以假充真、以次充好、以低價肉品冒充高價肉品和假冒牛（羊、驢）肉制品，虛假標注生產(chǎn)日期、虛假宣傳等，做到查處一案、震懾一片。截至目前行政執(zhí)法立案129起，移送公安機關案件4起，結(jié)案83起，罰沒款16.5萬余元。
下一步，安徽省宣城市市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、公安等部門將持續(xù)深入開展肉類產(chǎn)品專項整治，嚴厲打擊違法犯罪行為，全力規(guī)范肉類產(chǎn)品市場秩序，確保人民群眾“舌尖上的安全”。
