針對火鍋店，執(zhí)法人員詳細檢查了火鍋店的經營資質、進貨票據、從業(yè)人員健康狀況、食材的新鮮度、加工制作過程、食品原料采購儲存、食品添加劑使用、餐飲具清洗消毒等情況，重點檢查火鍋底料和涮肉丸子的包裝材料、添加劑等標簽標識是否清晰齊全，經營主體是否落實進貨查驗和索票索證制度等，確?；疱伒琢稀⒂?、調味料等食品原料來源合法正規(guī)。同時，執(zhí)法人員還對火鍋店的環(huán)境衛(wèi)生、設施設備維護、火鍋底料儲存與包裝設備清洗消毒是否符合規(guī)范要求等進行了嚴格排查，確保火鍋店的經營環(huán)境符合相關要求。

　　針對商超、牛羊肉店等食品經營戶，執(zhí)法人員以火鍋底料、牛羊肉切片、火鍋丸子等產品為重點對象，主要查看主體的經營資質、索票索證落實、明碼標價等情況，并重點關注了生鮮肉類是否有檢疫合格證和相關票據、冷藏的火鍋丸子儲存溫度是否符合要求，是否存在銷售“三無”、過期的產品等。

　　同時，執(zhí)法人員向經營單位講解有關食品安全和反餐飲浪費的法律法規(guī)，強化其主體責任落實意識，切實做好進貨查驗，把好貨源關；倡導消費者合理購買，理性消費，避免造成食品浪費。此次專項檢查行動共檢查商超、農貿市場等食品經營單位8家，餐飲服務單位5家，出動執(zhí)法人員40人次，對于檢查中發(fā)現的問題，執(zhí)法人員已當場責令立即整改并督促整改到位。

　　秋意濃，護食安。汶陽市場監(jiān)管所將始終堅守職責，加強執(zhí)法檢查力度，營造安全、放心的消費環(huán)境，守護好舌尖上的安全。