連日來，元謀縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教育體育局、縣衛(wèi)生健康局對全縣各學校食品安全工作開展督查檢查專項整治行動。
督查檢查對象涵蓋全縣所有學校（園）食堂、學校小賣部（超市）、食材供應(yīng)商等。按照“四個最嚴”要求嚴格落實學校食品安全主體責任，做到源頭嚴控、過程嚴管、隱患嚴查。一是檢查學校是否落實食品安全主體責任；二是檢查學校食堂是否落實索證索票和進貨查驗制度情況，重點加強對米面油、肉類和禽類采購管理情況的檢查，保證購進原輔料的質(zhì)量符合國家食品安全標準；三是檢查學校是否落實食品安全管理人員、從業(yè)人員開展《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》全員培訓和是否規(guī)范從業(yè)人員餐飲服務(wù)食品安全操作行為。四是嚴管嚴查校園及周邊小食品安全質(zhì)量。以校園及其周邊的食品銷售店經(jīng)營的油炸面制品、膨化食品、豆制品、糖果、果味飲料等為主要檢查對象，整頓規(guī)范校園周邊“五毛食品”經(jīng)營行為，嚴厲查處銷售“三無”、過期變質(zhì)、假冒偽劣等不符合食品安全標準食品的違法行為。同時，加大對超范圍、超限量使用食品添加劑、非法使用非食用物質(zhì)等違法行為的打擊力度，嚴禁生產(chǎn)經(jīng)營來源不明、票證不全、質(zhì)量不合格的廉價小食品。對發(fā)現(xiàn)問題的，一律下架退市，追根溯源，從嚴查處，徹底消除食品安全隱患。五是進一步落實措施強化日常管理，預(yù)防流行性疾病傳播。落實落細各項管理措施，常態(tài)化開展日常監(jiān)管，做好諾如病毒的預(yù)防，做好水痘、腮腺炎等季節(jié)性流行性疾病的預(yù)防和控制。
督查檢查分3個組進行，采取聽、看、查、訪等形式對各學校進行督查檢查，對規(guī)定的每一項檢查內(nèi)容進行認真檢查督查，確保督查檢查取得實效。堅持邊檢查邊整改，以檢查督落實，以督查促整改。對檢查督查中發(fā)現(xiàn)的問題和隱患，現(xiàn)場能整改的，按照督查檢查組當場提出的整改要求督促有關(guān)責任單位及時進行整改落實。學校食堂食品安全主體責任不落實，食材采購查驗、儲存、加工制作流程不規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生臟亂差等頑固問題將采取“硬措施、硬手段”，確保排查整治行動取得實效。發(fā)現(xiàn)學校食堂、承包經(jīng)營企業(yè)、校外集中供餐企業(yè)、食材供應(yīng)商等在食品加工制作過程和食材供應(yīng)中有沖擊道德底線嚴重違法違規(guī)行為的，將通報到同級紀檢監(jiān)察機關(guān)，涉嫌犯罪的，依法移交公安機關(guān)進行立案查處。
