為進一步規(guī)范鹽津食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、餐飲單位生產(chǎn)經(jīng)營行為，提升食品質(zhì)量安全水平。9月24日至25日，鹽津縣市場監(jiān)督管理局組織召開2024年食品安全知識培訓(xùn)暨約談會。全縣16家食品生產(chǎn)企業(yè)、50余家食品小作坊、40余家餐飲食品經(jīng)營單位（學(xué)校）的食品安全管理人員共計110余人參加培訓(xùn)和集中約談。
會議重點圍繞《中華人民共和國食品安全法》《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》及相關(guān)制度向生產(chǎn)企業(yè)進行解讀，從食品安全管理、進貨查驗、加工過程控制、添加劑管理等8個方面做了強調(diào)。
會議通報了近年來抽檢和日常監(jiān)督檢查中存在的問題，深入分析了這些問題產(chǎn)生的根源，分門別類列舉了各種日常監(jiān)督檢查過程中，食品經(jīng)營者容易忽略和落實不到位的情況。
會議要求，一是各生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要重視問題的嚴重性，進一步增強食品安全責任感和緊迫感，樹立食品安全意識、責任意識和風險意識，依法依規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營，全面落實食品安全主體責任。二是要求食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要認真梳理存在的問題，建立問題清單、措施清單，及時有效消除食品安全隱患。三是重視問題解決實效。企業(yè)要嚴格落實原輔材料進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品追溯等食品安全管理制度，建立“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，建立食品安全風險管控清單，及時有效消除食品安全隱患。
此次培訓(xùn)是提升食品安全質(zhì)量水平的重要舉措，將進一步推動食品、餐飲朝著更加規(guī)范、安全、高效的方向發(fā)展，為人民群眾提供更加健康、放心的飲食環(huán)境，保護人民群眾“舌尖上的安全”。
