《肉類產業(yè)資訊》本期“人物專訪”的對象是天津市迎大華食品機械制造有限公司董事長“王志華”。采訪者為“國家肉類加工產業(yè)科技創(chuàng)新聯盟”，文中簡寫為“聯盟”。

　　王志華在接受專訪中介紹道，1996年創(chuàng)立了春華食品機械制造有限公司，后更名為天津市迎大華食品機械制造有限公司。公司擁有43項相關技術專利。主要產品包括七大系列的食品加工設備，公司始終致力于追求設備的自動化、信息化、網絡化目標，為客戶提供更優(yōu)質、更智能的產品與服務。

　　王志華表示，作為高新技術和專精特新企業(yè)，我們享受國家稅收優(yōu)惠政策支持，實現了跨越式發(fā)展。公司秉承愛國、守信、熱心公益的價值觀，獲得國家AAA信用等級和“誠信企業(yè)家”等榮譽。作為國家肉類加工產業(yè)科技創(chuàng)新聯盟成員，公司積極參與產業(yè)科技創(chuàng)新，推動行業(yè)發(fā)展。未來，公司將加強技術研發(fā)，提高生產效率和質量，拓展市場份額，以適應行業(yè)大型化、自動化、信息化的發(fā)展趨勢。

　　以下為采訪全文：

　　聯盟：請您談談當初創(chuàng)立天津市迎大華食品機械制造有限公司的初衷是什么？

　　王志華：通過深入考察，我們發(fā)現了國內食品機械制造行業(yè)與世界先進水平在性能、質量、材料、工藝以及研發(fā)和生產方面的全面差距。國內肉食生產廠家采購進口設備不僅需要大量資金，還要經歷漫長的制作周期等待，并承受后期維護、保養(yǎng)和更換零件的高昂費用。另一方面，我國食品工業(yè)正在迅猛發(fā)展，對食品加工機器的需求日益增大。為了提升我們自己的設備質量水平，讓廣大客戶買得起、用得起，我們經過長時間的準備和技術積累，于1996年創(chuàng)立了春華食品機械制造有限公司，專門生產斬拌機、絞肉機、攪拌機。2009年4月，公司更名為天津市迎大華食品機械制造有限公司。

　　聯盟：在公司的發(fā)展歷程中，哪一個階段對您來說是最具挑戰(zhàn)性的，您是如何克服的？

　　王志華：企業(yè)的發(fā)展并非一帆風順。在剛起步時，我們遇到了很多困難，如銷售渠道不暢、產品未獲得廣大用戶的認可等。由于資金運轉不暢，為了支付工人的工資，我甚至不得不向銀行抵押自己的房產。

　　然而，我并沒有放棄。我堅信公司的發(fā)展方向是正確的，堅信質量和服務是產品的根本。因此，在設備材料、配件選用以及加工工藝上，我一直嚴格把關。新研發(fā)的設備還被我們放到用戶車間進行免費試用，我親自到生產現場，一連幾天聽取工人的使用意見，回來后馬上組織團隊進行改進和完善。

　　經過不懈的努力，公司的產品憑借質量、性能與服務，逐漸在市場上開創(chuàng)了一片天地。

　　聯盟：公司多次獲得國內食品機械制造行業(yè)評比的金獎，您認為公司能夠脫穎而出的關鍵因素是什么？

　　王志華：公司在各級領導的關心與幫助下，近年來持續(xù)壯大，已成為行業(yè)的佼佼者。在激烈的市場競爭中，公司展現出以下顯著優(yōu)勢：

　　1、技術先進，品質卓越，市場占有率高。

　　天津市迎大華食品機械制造有限公司堅持自主研發(fā)，致力于“專、精、特、新”的發(fā)展策略。

　　專：公司擁有經驗豐富的研發(fā)團隊、高素質的技術工人、先進的機床設備以及完善的銷售與售后服務體系。不僅能提供優(yōu)質設備，還能根據客戶需求提供專業(yè)的技術指導及設備選型方案。

　　精：公司實施嚴格的質量管理體系，追求精細化管理，設備故障率極低，為客戶節(jié)省維修成本。激光切割、精密鑄造、自動焊接等技術在生產中廣泛應用，確保設備零部件的加工標準化、規(guī)?；?。

　　特：研發(fā)團隊借鑒國外先進技術，結合國內市場需求，推出了獨具特色的斬拌機、絞肉機、攪拌機，因其新穎造型、超強生產能力和優(yōu)良品質迅速占領國內市場。

　　新：作為創(chuàng)新型企業(yè)，公司注重新設備、新技術、新功能、新工藝的研發(fā)與應用。

　　通過多年不懈努力，迎大華設備在國內有著很高的知名度，產品遍布全國各地。公司還是中國肉類裝備品牌企業(yè)、國家肉類加工產業(yè)科技創(chuàng)新聯盟理事單位、山東省肉類協(xié)會肉類機械設備制造先進企業(yè)、獲得河南省肉類協(xié)會2022-2023年度河南肉類食品行業(yè)突出貢獻獎。

　　2、大型化設備、新機型領先市場。

　　迎大華瞄準市場趨勢，鞏固了40升至330升斬拌機市場，并率先研發(fā)生產了550升、658升、750升、850升、1100升的大型斬拌機，適合大型集團公司的規(guī)模化、工業(yè)化生產。這些大型設備具有生產能力強、能耗低、節(jié)省人力和空間等優(yōu)勢，投入市場后取得了顯著的經濟和社會效應。

　　公司最新推出的JR-D200BS型液壓上料雙絞龍絞肉機、JR-D200P智能雙絞龍凍排絞肉機、PSJ-680凍肉快速破碎機，投入市場后銷量很好，是另外的效益增長點。

　　3、出口市場前景廣闊。

　　迎大華設備在國內的良好口碑吸引了眾多海外客戶，包括馬來西亞、印尼、俄羅斯、白俄羅斯和日本等。公司設備在質量與外觀上與先進的德國、奧地利設備相媲美，且性價比更具優(yōu)勢。

　　受國際形勢影響，更多俄羅斯、白俄羅斯、中亞國家客戶轉向中國市場，為公司帶來新機遇。公司已著手布局成立專門的出口部，積極拓展海外市場，根據國外客戶的不同需求量身打造適合他們的設備。

　　綜上所述，天津市迎大華食品機械制造有限公司憑借在技術、市場、出口等方面的優(yōu)勢，對未來充滿信心，將繼續(xù)致力于為客戶提供更優(yōu)質的產品與服務。

　　聯盟：面對激烈的市場競爭，公司在技術研發(fā)和產品升級方面采取了哪些具體策略？

　　王志華：公司始終注重新設備、新技術、新功能、新工藝的研發(fā)與應用。在技術創(chuàng)新方面，我們取得了顯著成果：

　　變頻器的廣泛應用：可根據用戶需求任意調整斬拌機刀軸斬切速度及轉盤和出料速度，同時有效保護電動機，減少過流、過載損害。

　　PLC/媒體大屏幕的應用：具有網絡傳媒功能，能儲存多種生產工藝配方及其對應的設備運行參數。通過網絡遠程監(jiān)控，實時傳輸機器運行數據給管理層或研發(fā)、工藝人員，便于隨時修正和調整運行參數。

　　斬拌機的多功能創(chuàng)新：根據用戶需求，我們創(chuàng)新開發(fā)了配套的制冷、蒸煮、攪拌、丸類打漿以及粉狀原料自吸上料等功能，滿足了市場的多樣化需求。

　　國內首臺智能設備：我們成功研發(fā)生產了國內第一臺智能雙絞龍凍排絞肉機，展示了公司在行業(yè)內的領先地位。

　　目前，我公司已擁有相關技術專利43項。我們始終致力于追求設備的自動化、信息化、網絡化目標，為客戶提供更優(yōu)質、更智能的產品與服務。

　　聯盟：能分享一下在將新技術運用到公司產品過程中的一些難忘經歷或困難嗎？

　　王志華：2023年，在研發(fā)大型智能斬拌機的過程中，我經歷了一段難忘的時光。機器初步完成后，經過客戶多次的使用和反饋，我們進行了一次又一次的整改。當時確實感到很累，甚至有些壓抑，但積極向上的心態(tài)一直激勵著我，讓我堅信一定要做好這款產品。經過半年的努力，我們終于成功了，并且現在越做越好，始終保質保量地將設備交付給客戶公司。

　　聯盟：公司在保證產品質量方面有著嚴格的把控，具體采取了哪些措施？

　　王志華：

　　1、貨物制造、檢驗與執(zhí)行標準

　　我公司保證合同項下制造或經銷的設備擁有先進、成熟、可靠的設計、制造、安裝、調試、檢驗和維修技術，并配備相應的加工制造設備與專業(yè)人員。我們的設備（含零部件、材料等）均滿足或超過國家質量標準（國標或部標）和地區(qū)標準，同時符合《環(huán)保法》、《食品安全法》等法律法規(guī)規(guī)定的標準，能滿足用戶對設備的使用和維護要求。

　　2、質量保證措施

　　公司建立了系統(tǒng)的質量管理體系，不僅注重產品的外觀質量，更注重產品的內在質量。對于生產設備所需的原材料、零配件及標準件等，我們選用進口及國內一線高端品牌，并配備專職人員進行嚴格的進場前檢驗。在生產過程中，我們廣泛應用激光切割下料、精密鑄造、自動焊接以及數控高精度機床等技術，實現設備零部件的標準化、規(guī)?；a。各工序均設有專職檢驗人員，確保設備在出廠前經過嚴格的試車和調試，從而保證產品的質量。我們致力于將生產的斬拌機、絞肉機等設備打造成行業(yè)中的精品。

　　聯盟：公司擁有眾多的專利技術，您認為專利技術對于公司的發(fā)展意味著什么？

　　王志華：公司擁有眾多的專利技術，這對于公司的發(fā)展具有深遠的意義。

　　首先，專利技術意味著公司掌握了一系列獨有的知識產權，這為公司提供了強大的市場競爭力。它不僅支持公司在國內市場站穩(wěn)腳跟，還助力公司勇敢開拓海外市場，推動國內企業(yè)走向國際化舞臺。專利技術的擁有對企業(yè)跨越國門、走向世界具有至關重要的作用。

　　其次，專利技術保護了公司在技術研發(fā)上的投資。它賦予公司權利，防止他人在專利保護期內未經許可使用相關技術，有效排除競爭對手的模仿和復制行為。這不僅提升了專利產品在市場中的份額，還形成了對公司所開發(fā)技術的合法壟斷地位。這種壟斷既增強了企業(yè)的技術競爭能力，也推動了國家的科技進步。

　　最后，擁有自主知識產權的品牌更容易贏得消費者的信賴。這種信賴有助于企業(yè)的宣傳推廣、市場開拓，并在激烈的市場競爭中脫穎而出。專利技術成為企業(yè)在市場中取勝的重要武器。

　　聯盟：作為一家高新技術企業(yè)和專精特新企業(yè)，您認為政策支持對公司的發(fā)展起到了怎樣的推動作用？

　　王志華：高新技術企業(yè)和專精特新企業(yè)是我國技術創(chuàng)新體系中不可或缺的組成部分。稅收優(yōu)惠是國家為激勵企業(yè)技術創(chuàng)新而實施的一項重要政策，它發(fā)揮著促進企業(yè)技術創(chuàng)新、營造良好創(chuàng)新氛圍等重要作用。稅收優(yōu)惠政策從預期收益、投資風險、人力資本供求以及資金供給四個方面對企業(yè)技術創(chuàng)新產生深遠影響。有了國家的政策支持，我們可以更加放心大膽地加大創(chuàng)新力度，努力追趕世界先進水平。是黨和國家的政策扶持使企業(yè)不斷發(fā)展壯大。經過多年的持續(xù)創(chuàng)新努力，企業(yè)實現了跨越式發(fā)展，贏得了良好的口碑。

　　聯盟：公司的經營理念是“誠信、創(chuàng)新，高效、共贏”，您是如何將這一理念貫徹到公司的日常運營中的？

　　王志華：公司的經營理念是“誠信、創(chuàng)新、高效、共贏”，這一理念深深植根于公司的日常運營中。

　　首先，誠信是前提。我們始終堅守誠信原則，與客戶建立親切、良好的合作關系。在合作前期，我們積極與客戶溝通，根據客戶的實際情況提供合理的設備選型、組合和擺放位置等建議，以滿足生產需要并發(fā)揮設備的最大能效。

　　其次，創(chuàng)新是手段。我們不斷改進并推出新機型，以提供更優(yōu)質的產品與服務。同時，在設備安裝過程中，我們也注重聽取客戶的建議，尊重客戶的意見，實現雙方的共同學習和進步。

　　再者，高效是追求。我們規(guī)范地對操作、維修及管理人員進行培訓，確保他們全面掌握設備的操作、保養(yǎng)等各方面的知識。在設備運行期內，我們定期巡訪客戶，了解設備的運行狀況，并及時提供維護保養(yǎng)建議，確保設備高效、低費用、無故障運行。

　　最后，共贏是目的。我們始終以客戶為中心，一旦設備發(fā)生故障，我們將立即作出反應，迅速處理并派員到達用戶現場。同時，我們也注重降低客戶的備件儲存費用，提供及時的備件供應，并承擔保修期內的非消耗品類備件費用及相關的人工、交通或運輸費，為客戶提供優(yōu)質的產品與服務，實現合作共贏的目標。

　　聯盟：您在愛國、守信、熱心公益方面一直積極踐行，能談談您做這些的動力和想法嗎？

　　王志華：我一直堅信，作為企業(yè)和個人，我們有責任和義務積極踐行愛國、守信和熱心公益的價值觀。公司誠信經營，守法納稅，并因此獲得了國家AAA信用等級證書。同時，我也榮獲了“誠信企業(yè)家”和“誠信經理人”的稱號，這是對我們堅守誠信的最好肯定。

　　為了回饋社會，公司一直熱心于公益事業(yè)，經常捐款支持各項公益項目。當突發(fā)新冠疫情時，公司面臨了巨大的挑戰(zhàn)。員工們因實際情況多有怨言，但我們考慮的不是企業(yè)或個人可能蒙受的經濟損失，而是如何積極配合相關防疫部門的工作，共同抗擊疫情。我們安撫職工情緒，告誡大家要理解國家的防疫政策，并積極配合。事后，我還積極為疫情捐款，并確保了職工在隔離期間的工資發(fā)放。

　　聯盟：公司應用于肉類加工行業(yè)的主要產品有哪些？

　　王志華：我們的主要產品包括斬拌機系列、絞肉機系列、快速凍肉切塊機、攪拌機系列、滾揉機系列、刨肉機系列，以及附屬設備（如提升機、肉斗車、生產用各類架子車、操作臺）等，共七大系列數十個品種。

　　聯盟：您帶領研發(fā)團隊去歐洲考察，這對公司的技術創(chuàng)新產生了怎樣的影響？

　　王志華：面對激烈的市場競爭，我深感企業(yè)生存發(fā)展離不開新技術的運用和新產品的開發(fā)。因此，我多次帶領研發(fā)團隊去歐洲考察，深入了解斬拌機、絞肉機等肉食加工設備的前沿技術與動態(tài)。在借鑒和吸收的基礎上，我們結合國內逐步形成的規(guī)?；⒋笮突a的市場需求，深入生產現場，改進設計與工藝。

　　在此過程中，我們成功在國內首推了550升、658升、750升、850升、1100升斬拌機，并迅速占領了國內市場，為企業(yè)贏得了信譽與發(fā)展。同時，我們引進了先進的加工設備，優(yōu)化了加工工藝，使設備的零部件加工實現了標準化、規(guī)模化生產，從而保證了產品質量并提高了生產效率。

　　此外，我們還將人機界面、媒體大屏幕、PLC編程、變頻器的使用、緊急制動功能、自動潤滑、自動供水等新功能、新技術運用到設備中，這不僅更好地滿足了客戶的使用需求，也使我國的肉食加工設備水平邁上了一個新臺階。

　　聯盟：作為國家肉類加工產業(yè)科技創(chuàng)新聯盟的理事單位，您怎么看待聯盟的作用？

　　王志華：作為國家肉類加工產業(yè)科技創(chuàng)新聯盟的理事單位，我深感聯盟的作用重大。聯盟由中國農科院農產品加工研究所牽頭籌建，匯聚了全國150余家肉類加工企業(yè)和科研機構，旨在推動優(yōu)質肉品產業(yè)的科技聯合研發(fā)。

　　聯盟聚焦“優(yōu)質安全、綠色智能”兩大需求，明確了三大任務：優(yōu)質肉標準體系構建與推廣、綠色低碳智能科技創(chuàng)新與應用、肉類加工產業(yè)重大戰(zhàn)略規(guī)劃與對策建議。同時，聯盟還開展了四大科技創(chuàng)新：肉品倉儲物流減損保供、肉品梯次加工提質增效、肉品綠色智能制造、肉品營養(yǎng)安全與健康產品創(chuàng)制。

　　通過這些工作和任務，聯盟旨在推動我國優(yōu)質肉品的生產與供給，促進我國肉類產業(yè)的高質量發(fā)展，滿足居民的消費需求。此外，聯盟也為我們食品機械制造企業(yè)提供了一個相互學習相互促進的寶貴平臺。

　　聯盟：公司目前在國家肉類加工產業(yè)科技創(chuàng)新聯盟中的定位是什么，希望獲得聯盟什么樣的支持？

　　王志華：公司在國家肉類加工產業(yè)科技創(chuàng)新聯盟中的定位是積極參與、共同發(fā)展的理事單位。我們希望通過聯盟這個平臺，結交更多志同道合的朋友，相互學習、共同進步。同時，我們也希望獲得聯盟的指導和幫助，特別是在技術創(chuàng)新、產品研發(fā)、市場開拓等方面，以不斷推動我國肉類加工產業(yè)的進步和發(fā)展。

　　聯盟：您認為食品機械制造行業(yè)未來的發(fā)展趨勢是什么，公司將如何應對？

　　王志華：食品機械制造行業(yè)未來的發(fā)展趨勢主要有以下幾點：

　　設備大型化、系列化：隨著規(guī)?；笮腿忸惣庸て髽I(yè)的迅速崛起，生產集中度明顯提高。為了進一步鞏固市場、提高利潤，它們迫切需要大型的設備。因此，設備的大型化和系列化將成為行業(yè)發(fā)展的重要趨勢。

　　高新加工技術不斷應用：隨著科技的進步，高新加工技術將不斷應用于食品機械制造行業(yè)。例如，精密鑄造、激光切割、自動焊機等技術的廣泛應用，將提高設備的性能和外觀質量。

　　自動化、信息化、網絡化：自動化、信息化和網絡化是新時期食品機械制造行業(yè)的發(fā)展方向。通過PLC編程、人機界面等技術實現設備的自動化工作，提高生產效率并節(jié)省勞動力成本。同時，設備的信息化和網絡化也將為企業(yè)提供更便捷的管理和監(jiān)控手段。

　　面對這些發(fā)展趨勢，公司將采取以下應對措施：

　　加強技術研發(fā)和創(chuàng)新：公司將不斷投入研發(fā)資金，引進先進技術和人才，加強技術創(chuàng)新和產品研發(fā)能力，以滿足市場不斷變化的需求。

　　提高生產效率和產品質量：公司將采用先進的生產工藝和設備，提高生產效率和產品質量。同時，加強質量管理和控制，確保產品符合國家和行業(yè)的標準。

　　拓展市場份額和應用領域：公司將積極拓展市場份額和應用領域，加強與客戶的溝通和合作，了解市場需求和變化，為客戶提供更優(yōu)質的產品和服務。

　　總之，食品機械制造行業(yè)未來的發(fā)展趨勢是多元化、高新化和智能化的。公司將緊跟行業(yè)發(fā)展趨勢，不斷加強自身實力和創(chuàng)新能力，為行業(yè)的發(fā)展貢獻自己的力量。