為進一步加強校園食品安全監(jiān)管，提升校園食堂食品安全管理水平，全面化解防范食品安全風險，筑牢校園食品安全防線，護航秋季開學“第一餐”，8月23日，肅北縣市場監(jiān)管局組織召開2024年秋季學校食堂食品安全培訓會議，全縣中小學及幼兒園負責人、分管負責人及學校食堂食品安全總監(jiān)、食品安全員共30余人參加會議。
會議就學校食堂開學“七落實”保食品安全、學校食堂食品安全管理十大要素、五個突出、食材供應(yīng)采購注意事項、防潮防霉須知注意事項、學校食堂飲食衛(wèi)生管理制度、當前存在的問題、學校食堂干什么、怎么干等內(nèi)容進行重點培訓，要求各學校食堂要進一步提高思想認識，嚴格落實學校食堂食品安全主體責任，按照培訓講解要求，重點抓好信息公示、環(huán)境衛(wèi)生、檔案資料、人員管理、加工操作、食材管控、食品留樣、食品儲存、清洗消毒、“三防”等方面的規(guī)范提升，堅守食品安全底線，全面提升食品安全規(guī)范化水平。培訓后，全員開展食品安全知識測試。
通過本次培訓，有效提升了全縣學校食堂食品安全總監(jiān)、食品安全員法律意識、食品安全意識、責任意識和管理能力，為全縣學校食堂食品安全監(jiān)管夯實基礎(chǔ)。下一步，肅北縣市場監(jiān)管局扎實開展秋季學校食堂食品安全監(jiān)督檢查，持續(xù)排查校園食品安全風險隱患，確保各項工作落地落實，全面筑牢校園食品安全“防火墻”。
