連日來，阜陽市市場(chǎng)監(jiān)管局不斷深化群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題整治要求，以嚴(yán)實(shí)的態(tài)度、嚴(yán)格的監(jiān)管、嚴(yán)厲的措施，加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，為全市師生構(gòu)筑堅(jiān)實(shí)的食品安全防線。
思想認(rèn)識(shí)到位。要求全市市場(chǎng)監(jiān)管部門提高認(rèn)識(shí)，認(rèn)真做好秋季學(xué)期開學(xué)前校園食品安全檢查準(zhǔn)備，認(rèn)清轄區(qū)校園食品安全形勢(shì)，掌握轄區(qū)各學(xué)校食品安全現(xiàn)狀，堅(jiān)決扛穩(wěn)市場(chǎng)監(jiān)管職責(zé)，以超常規(guī)舉措推進(jìn)校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
責(zé)任落實(shí)到位。建立超常規(guī)調(diào)度機(jī)制，及時(shí)掌握風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治情況。同時(shí)，在開展超常規(guī)督導(dǎo)調(diào)度的基礎(chǔ)上，市級(jí)適時(shí)統(tǒng)籌開展監(jiān)督抽查，對(duì)抽查中發(fā)現(xiàn)的問題，將綜合運(yùn)用“三書一函”、向紀(jì)檢監(jiān)察部門移交問題線索等方式，壓緊壓實(shí)學(xué)校主體、行業(yè)主管、屬地管理、市場(chǎng)監(jiān)管“四方責(zé)任”。
自查自糾到位。督促轄區(qū)校園食堂認(rèn)真開展自查自糾，配齊與供餐規(guī)模相適應(yīng)的食品安全總監(jiān)、食品安全員等管理人員，重點(diǎn)關(guān)注食品及原料進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)、鼠患等病媒生物防控、復(fù)用餐飲具清洗消毒、食品處理區(qū)環(huán)境衛(wèi)生等方面問題，確保轄區(qū)學(xué)校食堂自查自糾實(shí)現(xiàn)全覆蓋。
全程管控到位。督促學(xué)校食堂按照《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等要求，規(guī)范原料采購貯存、食品加工制作、人員管理、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。會(huì)同教育主管部門指導(dǎo)學(xué)校設(shè)定招標(biāo)門檻，實(shí)行大宗食品公開招標(biāo)、集中定點(diǎn)采購，嚴(yán)格履行招標(biāo)程序，建立健全引進(jìn)和退出機(jī)制。
宣傳教育到位。組織對(duì)轄區(qū)內(nèi)食堂供餐的學(xué)校單位主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員開展全覆蓋食品安全培訓(xùn)考核。部門聯(lián)合加大學(xué)校食品安全知識(shí)宣傳力度，創(chuàng)新方式、拓寬渠道為學(xué)生宣傳普及食源性疾病預(yù)防和平衡膳食的知識(shí)，提升學(xué)生食品安全意識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)，踐行“光盤行動(dòng)”。持續(xù)推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧管理模式提質(zhì)擴(kuò)面，應(yīng)用信息技術(shù)加強(qiáng)精細(xì)化管理，提升學(xué)校食品安全管理水平。
督導(dǎo)追責(zé)到位。印發(fā)通知，督促提醒學(xué)校食堂按時(shí)按要求配齊配全“三防”設(shè)備設(shè)施，9月30日后仍未配齊配全與供餐人數(shù)相匹配的清洗消毒保潔設(shè)備設(shè)施、存在使用來源不清或來歷不明食品及原料等突出問題的，將一律以“零容忍、零懈怠”的態(tài)度嚴(yán)肅查處，并及時(shí)通報(bào)同級(jí)教育和紀(jì)檢監(jiān)察部門，確保工作落到實(shí)處。
下一步，阜陽市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，切實(shí)加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，不斷凈化校園及周邊食品安全環(huán)境，確保廣大師生“舌尖上的安全”。
