為守護(hù)群眾“舌尖上的安全”，結(jié)合全縣嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)以及關(guān)于進(jìn)一步突出重點(diǎn)抓好群眾身邊具體實(shí)事等工作的有關(guān)要求。近日，和縣市場監(jiān)管局集中力量開展固定經(jīng)營夜市肉制品專項(xiàng)整治。
一是精心組織實(shí)施，全縣同步開展。印發(fā)《和縣固定經(jīng)營夜市肉制品專項(xiàng)整治工作方案》，召開局黨組擴(kuò)大會議進(jìn)行專項(xiàng)工作部署，明確牽頭部門，并對工作任務(wù)進(jìn)行細(xì)化分工。
通過開展對全縣固定經(jīng)營的“燒烤店”“火鍋店”“大排檔”等夜市排檔類單位的食品安全檢查工作，督促經(jīng)營者進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全意識，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，健全食品安全管理制度，規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，預(yù)防食物中毒事件發(fā)生，切實(shí)保障消費(fèi)者飲食安全和身體健康。
二是聚焦重點(diǎn)環(huán)節(jié)，精準(zhǔn)監(jiān)管到位。此次專項(xiàng)整治緊盯夜市“燒烤店”“火鍋店”“大排檔”等重點(diǎn)場所經(jīng)營的肉制品，重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營許可或備案情況、從業(yè)人員健康情況、經(jīng)營場所衛(wèi)生情況、肉類制品等重點(diǎn)產(chǎn)品相關(guān)情況、食品加工制作情況等。截至目前，共摸排檢查相關(guān)餐飲單位121戶次，查改風(fēng)險(xiǎn)隱患26條，下達(dá)責(zé)令改正通知書10份，現(xiàn)場處罰（警告）10起。聯(lián)合公安部門對10家夜市經(jīng)營者使用的肉品進(jìn)行快速檢測。在專項(xiàng)整治中，還委托第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)共同參加現(xiàn)場抽檢，對廣大消費(fèi)者青睞的肉制品開展監(jiān)督抽檢3批次。
三是強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，落實(shí)主體責(zé)任。執(zhí)法人員以“普法走在執(zhí)法前”的工作理念，在監(jiān)督檢查的同時(shí)向經(jīng)營者宣傳《食品安全法》、《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》、《安徽省食品安全條例》等法律法規(guī)，要求經(jīng)營者落實(shí)好食品安全主體責(zé)任，規(guī)范食品加工和經(jīng)營行為，引導(dǎo)從業(yè)人員樹牢誠信、安全、守法經(jīng)營理念，切實(shí)筑牢安全底線。
下一步，和縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加大食品安全巡查力度，并開展問題整改“回頭看”，全力提升食品安全綜合治理水平，切實(shí)解決群眾身邊的“關(guān)鍵小事”，為廣大群眾營造一個(gè)安全舒心的夜間餐飲消費(fèi)環(huán)境。
