7月26日下午，“肉類品質(zhì)數(shù)字識別與精準(zhǔn)減損技術(shù)研討會”在簡陽順利舉行。“十四五”國家重點研發(fā)計劃“食品制造與農(nóng)產(chǎn)品物流科技支撐”重點專項“肉類品質(zhì)數(shù)字識別與精準(zhǔn)減損技術(shù)研發(fā)及裝備創(chuàng)制”項目的核心骨干參與了此次研討會。

　　該項目由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所主持，中國肉類綜合研究中心、中國農(nóng)業(yè)機械化研究員集團有限公司、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、大連工業(yè)大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、大連冰山集團、河南雙匯投資發(fā)展有限公司等單位共同參與。

　　研討會上，針對現(xiàn)階段和未來5年畜禽肉產(chǎn)業(yè)在肉品質(zhì)評價、智能分切、精準(zhǔn)減損保鮮、在線檢測等領(lǐng)域的技術(shù)需求與發(fā)展趨勢，以及擬形成的技術(shù)、專利、裝備、標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量論文、示范點等內(nèi)容，展開了廣泛且深入的討論。

　　項目首席張德權(quán)研究員指出，肉類品質(zhì)數(shù)字識別與精準(zhǔn)減損技術(shù)裝備是當(dāng)前產(chǎn)業(yè)的迫切需求，也是行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要支撐。各位行業(yè)專家學(xué)者應(yīng)當(dāng)齊心協(xié)力，為肉品產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的打造和高質(zhì)量發(fā)展提供有力支撐。

　　研討會上，“十四五”項目秘書重申了項目整體考核指標(biāo)要求。中國肉類食品綜合研究中心的李家鵬教授級高工報告了肉品質(zhì)表征與評定核心技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)、專利、數(shù)據(jù)庫、評定系統(tǒng)、示范線；中國農(nóng)業(yè)機械化科學(xué)研究院集團有限公司的潘滿研究員報告了肉類智能分切輸送核心技術(shù)、裝備、標(biāo)準(zhǔn)、專利、示范線；南京農(nóng)業(yè)大學(xué)的張萬剛教授報告了肉類保質(zhì)保鮮減損核心技術(shù)、裝備、標(biāo)準(zhǔn)、專利、示范線；大連工業(yè)大學(xué)的侯紅漫教授報告了肉類識別與檢測監(jiān)測核心技術(shù)、裝備、標(biāo)準(zhǔn)、專利；中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所的李欣研究員報告了肉類全鏈條減損與監(jiān)控核心技術(shù)、裝備、標(biāo)準(zhǔn)、專利、示范線。

　　此次研討會的順利舉行，為推動肉類品質(zhì)數(shù)字識別與精準(zhǔn)減損技術(shù)的發(fā)展邁出了重要一步。

　　

大會現(xiàn)場