2024年2月28日，英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局（FSA）擬制訂機(jī)械分離肉類 （MSM） 指南，意見(jiàn)反饋期截至2024年5月22日。主要內(nèi)容：
?。?）機(jī)械分離肉定義，使用已分離完整肌肉的骨頭或帶肉的家禽酮體；使用機(jī)械分離方法回收肉；肉的肌肉纖維結(jié)構(gòu)發(fā)生改變； 去除的部分肉稱為機(jī)械分離肉；肉中鈣含量不得高于肉末產(chǎn)品0.1%；分為兩種類型：用于熟食和肉制品的制作（例如漢堡和雞塊）、用于制造熱處理的即食產(chǎn)品（香腸和罐頭肉）；
?。?）加工衛(wèi)生要求，微生物風(fēng)險(xiǎn)與肉類加工一致；
?。?）標(biāo)簽要求。來(lái)自動(dòng)物品種的名稱、肉制品中含有機(jī)械分離肉的含量、產(chǎn)品食用前應(yīng)煮熟等。
