南昌市順利開通了首個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)——筷子巷集貿(mào)市場(chǎng)的追溯信息鏈條，已實(shí)行了一周，那么肉類和蔬菜如何實(shí)現(xiàn)源頭追溯？昨日，記者在南昌市試點(diǎn)的筷子巷集貿(mào)市場(chǎng)和天亮屠宰場(chǎng)探訪得知，只需一平臺(tái)（肉菜追溯系統(tǒng)平臺(tái)）、一張卡（IC卡）、一桿秤（電子追溯秤）、一張票（小票），即可實(shí)現(xiàn)肉菜的源頭追溯。
　　【一平臺(tái)】
　　肉菜信息“一網(wǎng)打盡”
　　現(xiàn)場(chǎng)：在天亮屠宰場(chǎng)的辦公室內(nèi)，記者看到，一臺(tái)電腦上安裝著一個(gè)“肉菜追溯系統(tǒng)”。該系統(tǒng)與“南昌市肉類蔬菜追溯平臺(tái)”聯(lián)網(wǎng)，該屠宰場(chǎng)的任何信息，通過系統(tǒng)聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)共享。
　　解讀：據(jù)南昌市商貿(mào)委市場(chǎng)秩序處處長(zhǎng)鄒重光介紹，“肉菜追溯系統(tǒng)”除了在南昌市商貿(mào)委有一個(gè)總平臺(tái)外，在屠宰場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、超市等肉菜流通環(huán)節(jié)，都專門有一臺(tái)電腦安裝。以天亮屠宰場(chǎng)為例，該屠宰場(chǎng)一天殺了1000頭豬，經(jīng)過檢測(cè)，如果發(fā)現(xiàn)不合格豬肉，則立即采取焚燒等措施處理，并在系統(tǒng)內(nèi)進(jìn)行無公害臺(tái)賬記錄。
　　【一張卡】
　　卡住流通環(huán)節(jié)“咽喉”
　　現(xiàn)場(chǎng)：在筷子巷集貿(mào)市場(chǎng)，每一個(gè)肉菜經(jīng)營(yíng)戶手里都有一張IC卡，攤主的個(gè)人信息和每天賣菜的信息都存在卡里。
　　解讀：鄒重光說，經(jīng)營(yíng)戶到批發(fā)市場(chǎng)、屠宰場(chǎng)等地進(jìn)肉菜時(shí)，都需要在批發(fā)市場(chǎng)、屠宰場(chǎng)等地的電子追溯秤上刷卡，將所進(jìn)出的肉類的數(shù)量、價(jià)格等信息錄入，通過“肉菜追溯系統(tǒng)”上傳到中心平臺(tái)。經(jīng)營(yíng)戶在市場(chǎng)、超市賣肉菜時(shí)，也需刷卡，才能開秤，信息自動(dòng)進(jìn)入秤上。
　　【一桿秤】
　　肉菜信息一目了然
　　現(xiàn)場(chǎng)：在筷子巷集貿(mào)市場(chǎng)，每一個(gè)經(jīng)營(yíng)肉菜生意的攤位上，都擺放著一把統(tǒng)一免費(fèi)發(fā)放的“電子追溯秤”。每一桿秤的底部都有兩個(gè)表盤，一個(gè)表盤上貼有白蘿卜、上海青、大白菜等標(biāo)簽，另一個(gè)表盤上則是“1234567890”等數(shù)字，用于輸入價(jià)碼等信息。同時(shí)在秤的頂部，則有雙面的電子顯示屏，顯示肉菜的重量、單價(jià)、總價(jià)等信息。
　　解讀：對(duì)于這桿秤的作用，集貿(mào)市場(chǎng)的攤主們都有話說。趙師傅說，這桿秤好處多，不管什么菜，只要按一下相關(guān)的表盤，價(jià)格等信息都清清楚楚地顯示出來，買賣雙方都心里有數(shù)，不存在短斤少兩。
　　【一張票】
　　一查便知肉菜來歷
　　現(xiàn)場(chǎng)：在筷子巷集貿(mào)市場(chǎng)，記者從一家攤位上拿了一個(gè)白蘿卜放在“電子追溯秤”上，按一下表盤上的白蘿卜，電子秤的一端立即打印出一張小票。在小票上，顯示有市場(chǎng)名、賣家名、交易品種、單價(jià)、總量、總價(jià)、交易碼、追溯碼、投訴電話等信息。
　　解讀：“就是靠這張小票實(shí)現(xiàn)肉菜追溯。”鄒重光說，在肉菜體系完全建成后，無論是經(jīng)營(yíng)戶還是市民，憑著小票上的20位追溯碼就可在屠宰場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)以及集貿(mào)市場(chǎng)的查詢機(jī)上查詢，一查便知肉菜的相關(guān)信息。