國(guó)際禽肉價(jià)格持續(xù)走高。聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）的數(shù)據(jù)顯示，5月國(guó)際禽肉價(jià)格飆升，環(huán)比漲幅達(dá)5.5%。2022年以來(lái)，國(guó)際禽肉價(jià)格連續(xù)3個(gè)月上漲，3～5月份的環(huán)比漲幅分別為5.6%、3.8%、5.5%。FAO稱，國(guó)際禽肉價(jià)格將國(guó)際肉類價(jià)格指數(shù)推升至122.0點(diǎn)，環(huán)比上漲0.5%，創(chuàng)歷史新高。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所研究員張莉表示，飼料成本增加，禽流感在多國(guó)肆虐，是導(dǎo)致國(guó)際禽肉價(jià)格上漲的主要原因。同時(shí)，新冠肺炎疫情和烏克蘭危機(jī)也加劇了這種趨勢(shì)。“從基本面情況來(lái)看，國(guó)際禽肉價(jià)格繼續(xù)上漲的可能性較大，但上漲幅度可能不會(huì)太大。”她說(shuō)。
浙商證券農(nóng)林牧漁首席分析師孟維肖認(rèn)為，雖然國(guó)際禽肉價(jià)格持續(xù)走高，對(duì)我國(guó)影響不會(huì)太大，因?yàn)槭紫任覈?guó)禽肉自給率高，供給量充足；其次，我國(guó)禽肉進(jìn)口來(lái)源豐富，且進(jìn)口供給充裕。
為何連續(xù)三個(gè)月上漲
FAO的數(shù)據(jù)顯示，在全球禽肉市場(chǎng)，美國(guó)、巴西和歐盟是主要的供給國(guó)。芝加哥期貨交易所的數(shù)據(jù)顯示，年初至今，美國(guó)豆粕、玉米價(jià)格已上漲了近9%和25%。美國(guó)農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，4月，美國(guó)雞肉生產(chǎn)的飼料成本比1月份增加14.0%。在巴西，該國(guó)一季度雞肉生產(chǎn)的飼料成本占總生產(chǎn)成本的比重提高到77%，比2021年增加14個(gè)百分點(diǎn)，使總生產(chǎn)成本提高17%以上。
張莉認(rèn)為，禽流感在全球多國(guó)肆虐，導(dǎo)致禽肉產(chǎn)量下降，也是推高國(guó)際禽肉價(jià)格的重要原因之一。
美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）的數(shù)據(jù)顯示，迄今為止，高致病性禽流感在美國(guó)已經(jīng)影響了近3800萬(wàn)只禽類。為努力阻止禽流感傳播，美國(guó)農(nóng)民被迫實(shí)施大規(guī)模撲殺工作。USDA的數(shù)據(jù)顯示，4月，美國(guó)禽肉產(chǎn)量環(huán)比下降11.6%。法國(guó)農(nóng)業(yè)部也稱，該國(guó)正面臨有史以來(lái)最嚴(yán)重的禽流感危機(jī)。年初至今，該國(guó)1200多萬(wàn)只禽類已被撲殺。
孟維肖則認(rèn)為，烏克蘭地區(qū)供應(yīng)鏈的持續(xù)中斷是導(dǎo)致國(guó)際禽肉價(jià)格走高的主因。“在直接層面，該地區(qū)禽肉出口有所減少。在間接層面，烏克蘭局勢(shì)導(dǎo)致禽肉生產(chǎn)飼料主要成分玉米、豆粕價(jià)格走高。一般飼料成本占養(yǎng)殖成本的七成左右，禽肉養(yǎng)殖成本因此不斷走高。”他說(shuō)。
國(guó)際農(nóng)業(yè)咨詢和研究公司Gira的數(shù)據(jù)顯示，烏克蘭是全球第八大禽肉出口國(guó)，占全球貿(mào)易量的近2.2%，其主要出口市場(chǎng)為中東北非地區(qū)。Gira肉類主管克拉克斯頓（Rupert Claxton）表示，受生產(chǎn)和運(yùn)輸影響，從4月開(kāi)始，烏克蘭對(duì)外出口家禽已頗為困難。
孟維肖認(rèn)為，從需求端來(lái)看，全球多國(guó)對(duì)于禽肉的需求正有所增加，“一方面原因在于，歐美多國(guó)的餐飲業(yè)逐漸開(kāi)放，推升了消費(fèi)需求。另一方面原因在于，禽肉本來(lái)就是上述多國(guó)主要的肉類消費(fèi)品種”。
USDA的數(shù)據(jù)顯示，禽肉是全球消費(fèi)量最大的肉類細(xì)分品種，消費(fèi)量是牛肉和豬肉的2.73和1.31倍。英國(guó)家禽委員會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，禽肉占英國(guó)食用肉類消費(fèi)的近50%，該國(guó)每年飼養(yǎng)10億只家禽。
專家：仍有上行空間
孟維肖表示，未來(lái)禽肉價(jià)格走勢(shì)將取決于流動(dòng)性和基本面兩項(xiàng)因素。“短期來(lái)看，美聯(lián)儲(chǔ)等全球主要央行正趨向于鷹派，部分資金將從國(guó)際金融市場(chǎng)上撤回，這將對(duì)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)有所降溫。中長(zhǎng)期來(lái)看，價(jià)格走勢(shì)仍將回歸基本面。在供應(yīng)鏈沒(méi)有完全修復(fù)之際，國(guó)際禽肉價(jià)格仍有上行空間。”他說(shuō)。
同時(shí)，他認(rèn)為國(guó)際禽肉價(jià)格持續(xù)走高，對(duì)我國(guó)影響不會(huì)太大。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局農(nóng)村社會(huì)經(jīng)濟(jì)調(diào)查司司長(zhǎng)王貴榮4月19日于國(guó)家統(tǒng)計(jì)局官網(wǎng)發(fā)表的文章中稱，一季度，全國(guó)禽肉產(chǎn)量為557萬(wàn)噸。另?yè)?jù)海關(guān)總署的數(shù)據(jù)顯示，1～3月，我國(guó)累計(jì)進(jìn)口禽肉約15.28萬(wàn)噸。
張莉認(rèn)為：“從生產(chǎn)端來(lái)看，受疫情、烏克蘭局勢(shì)、通貨膨脹加劇等因素影響，飼料、能源價(jià)格仍有上漲可能性，進(jìn)而推升禽肉生產(chǎn)成本。同時(shí)，禽流感頻發(fā)，亦使供應(yīng)的不穩(wěn)定性增加。從消費(fèi)端來(lái)看，5月以后歐美肉類消費(fèi)進(jìn)入旺季。”她說(shuō)，在上述背景下，國(guó)際禽肉價(jià)格繼續(xù)上漲的可能性較大，不過(guò)可能幅度不會(huì)太大。
動(dòng)物飼料制造商集團(tuán)FEFA預(yù)計(jì)，今年歐盟的禽肉飼料產(chǎn)量將進(jìn)一步萎縮，或?qū)⑼认陆?%。美國(guó)食品企業(yè)荷美爾食品警告稱，從第三季度開(kāi)始，該公司旗下Jennie-O品牌的火雞產(chǎn)品將出現(xiàn)巨大的供應(yīng)缺口。
此外，張莉還提醒，政策因素也將反映到短期的市場(chǎng)價(jià)格上。“如果某個(gè)國(guó)家出臺(tái)了禽肉出口禁令，取消進(jìn)口關(guān)稅等，短期內(nèi)也會(huì)引發(fā)關(guān)聯(lián)市場(chǎng)的價(jià)格波動(dòng)。”她說(shuō)。
對(duì)于國(guó)際禽肉價(jià)格走高帶來(lái)何種影響，張莉認(rèn)為，第一個(gè)效應(yīng)是，有可能引發(fā)與上游豆粕、玉米價(jià)格同時(shí)上漲的聯(lián)動(dòng)效應(yīng)，“國(guó)際糧食價(jià)格上漲，是推升禽肉價(jià)格上漲的重要?jiǎng)右颉Ｇ萑鈨r(jià)格上漲后，將刺激生產(chǎn)商擴(kuò)大生產(chǎn)，又將反過(guò)來(lái)增加對(duì)飼料的需求，進(jìn)而推動(dòng)飼料價(jià)格上行”。
“其次，肉類產(chǎn)品之間存在明顯的替代關(guān)系，禽肉價(jià)格上漲，可能會(huì)導(dǎo)致牛羊肉、豬肉等其他產(chǎn)品的替代消費(fèi)增加，進(jìn)而帶動(dòng)其他肉類產(chǎn)品價(jià)格上漲。因此禽肉價(jià)格上漲會(huì)影響整個(gè)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)。”她進(jìn)一步分析道。
不過(guò)，張莉提醒，禽肉產(chǎn)品雖為一種重要的動(dòng)物蛋白食品，但在整個(gè)食品市場(chǎng)中的地位有限，不可能完全主導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)和食品市場(chǎng)。因此，其價(jià)格上漲，并不代表著全球食品價(jià)格達(dá)到高位。
