9月8日，國際標(biāo)準(zhǔn)ISO 23855:2021《冷凍魚糜》（Frozen surimi — Specification）由ISO正式發(fā)布，這是我國主持完成的第一項(xiàng)水產(chǎn)領(lǐng)域的國際標(biāo)準(zhǔn)，由中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所/全國水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)水產(chǎn)品加工分技術(shù)委員會(huì)主持完成。
該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了冷凍魚糜的術(shù)語和定義、產(chǎn)品等級(jí)劃分、產(chǎn)品品質(zhì)要求、關(guān)鍵指標(biāo)的檢測(cè)方法，以及產(chǎn)品包裝、標(biāo)識(shí)、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸?shù)纫螅⒘死鋬鲷~糜產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)價(jià)體系。
國際標(biāo)準(zhǔn)ISO 23855:2021《冷凍魚糜》是在我國國家標(biāo)準(zhǔn)《冷凍魚糜》（GB/T 36187-2018）的基礎(chǔ)上研制完成的。在制定過程中，主持單位組織了中國、法國、俄羅斯、新加坡、美國、伊朗、塞爾維亞、博茨瓦納等8個(gè)國家的26位專家，歷時(shí)3年多，召開了10余次工作組會(huì)議共同完成。我國的福建安井食品股份有限公司、上海海洋大學(xué)、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所、福建省水產(chǎn)研究所、江南大學(xué)、浙江源泰水產(chǎn)食品有限公司等單位的專家參加了標(biāo)準(zhǔn)的研制工作。
國際標(biāo)準(zhǔn)ISO23855:2021《冷凍魚糜》的正式發(fā)布，是項(xiàng)目組為落實(shí)2018年修訂實(shí)施的《標(biāo)準(zhǔn)化法》關(guān)于積極參與國際標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng)的要求，推動(dòng)中國標(biāo)準(zhǔn)“走出去”的具體體現(xiàn)。黃海水產(chǎn)研究所于2018年向ISO申報(bào)了冷凍魚糜國際標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目，并于2019年獲批立項(xiàng)。此后，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的大力支持下，標(biāo)準(zhǔn)起草工作組按照ISO標(biāo)準(zhǔn)制定要求，組織國內(nèi)外專家，完成標(biāo)準(zhǔn)起草、研討、征求意見、審查等程序，并在審查表決中，參與表決的ISO成員全部投了贊成票。
該標(biāo)準(zhǔn)實(shí)現(xiàn)了我國主導(dǎo)制定水產(chǎn)領(lǐng)域國際標(biāo)準(zhǔn)“零的突破”，也使我國水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化工作實(shí)現(xiàn)由采標(biāo)、參與制定到牽頭制定國際標(biāo)準(zhǔn)的跨越，提高了我國在水產(chǎn)領(lǐng)域國際標(biāo)準(zhǔn)化舞臺(tái)上的話語權(quán)和國際影響力，這將助力我國優(yōu)勢(shì)水產(chǎn)品“走出去”，提高我國水產(chǎn)品在國際上的競(jìng)爭(zhēng)力。
