下月底，市民從市場上買生鮮豬肉，通過銷售小票上的條形碼就能追溯到這頭豬生前生活在哪個養(yǎng)殖場、最后由哪個具體攤位售出等信息。記者從石家莊市商務局獲悉，本月2日8家試點單位與石市商務追溯系統(tǒng)平臺成功進行了聯(lián)調(diào)測試，12月25日左右將試運行肉類追溯體系。
　　記者來到裕華區(qū)塔北路標準化菜市場，已經(jīng)加入追溯試點的豬肉攤戶裝備了一臺專用的“溯源秤”，該秤與石家莊商務局的終端數(shù)據(jù)中心相連接。記者現(xiàn)場稱了塊鮮肉，很快一張白色小票就從電子秤打印出來，類似于超市的購物小票。小票上有20位數(shù)字的條形碼。“這是查詢豬肉信息的追溯碼。”豬肉攤老板說。
　　在塔北路標準化菜市場里，有一臺肉菜追溯查詢機。追溯碼輸入查詢機幾秒鐘后，這塊豬肉的“身世”便在查詢機屏幕上呈現(xiàn)出來：由雙鴿屠宰場從某處養(yǎng)殖場收購，某月某日屠宰后銷往了石市某批發(fā)市場……
　　記者從雙鴿屠宰場獲悉，從養(yǎng)殖戶那里運到屠宰場的每只出欄豬的耳朵上都帶著一個單獨的號牌，那是它們的“身份證”，出欄豬們在屠宰場要檢測病菌、添加劑、瘦肉精等物質(zhì)含量。檢測無問題的健康出欄豬將在靜養(yǎng)區(qū)內(nèi)“戒飲戒食”12個小時后再進行二次體檢，二次檢驗仍舊健康的豬才被送入屠宰車間。每經(jīng)歷一次檢測，豬耳朵上的號碼就要填寫在檢測記錄中以便追溯。
　　而作為肉類追溯體系建成投用后的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，屠宰企業(yè)、批發(fā)商、零售商層層交易都必須刷一張?zhí)厥獾腎C卡，以便記載豬肉的身世信息。
　　據(jù)了解，商務部門計劃于下月25日左右試運行肉類追溯體系，屆時，商戶應該在每筆交易時向消費者打印小票。市民可憑小票的追溯碼，通過網(wǎng)絡(luò)、電話、手機和查詢機等多種方式進行查詢。
　　1.養(yǎng)殖：每只出欄豬的耳朵上都帶著一個單獨的號牌，那是它們的“身份證”。
　　2.屠宰：檢測無問題的健康出欄豬將進行二次體檢，二次檢驗合格的豬才被送入屠宰車間。每經(jīng)歷一次檢測，豬耳朵上的號碼就要填寫在檢測記錄中以便追溯。
　　3.進貨：屠宰企業(yè)必須持有一張商務部門配發(fā)的IC卡，每一批豬肉的生豬產(chǎn)地、屠宰、檢疫、質(zhì)檢等信息都存儲在IC卡上，前來進貨的批發(fā)商也配有一張IC卡。交易時屠宰場的卡要在批發(fā)商的“溯源秤”上刷一下，確保從此出去的每一批豬肉的信息，都能夠傳輸?shù)脚l(fā)商處，并上傳到市級中心平臺。
　　4.批發(fā)：批發(fā)商和零售商交易時，批發(fā)商同樣要用IC卡在肉鋪商戶的“溯源秤”上刷一下，確保交易信息錄入零售商的溯源秤內(nèi)并同時上傳到市級中心平臺。
　　5.零售：豬肉進入零售市場實施入場登記，登記信息以及銷售情況等數(shù)據(jù)會通過溯源電子秤、市場節(jié)點服務器上傳至市級平臺，肉鋪給消費者提供帶有追溯信息的銷售小票。