《意見》指出，全省依托“南果中糧北肉”出口平臺和“東藥材西干果”商貿平臺，合理布局生產基地、產業(yè)鏈條、科技研發(fā)、加工園區(qū)、綜合服務、休閑旅游等功能模塊，全方位構建肉制品、釀品、飲品、乳品、主食糕品、果品、功能食品、保健食品、化妝品、中醫(yī)藥品農產品精深加工十大產業(yè)集群。

 

　　肉制品產業(yè)集群：發(fā)展歐式火腿、培根等產品

　　肉制品產業(yè)集群以豬肉、雞肉、牛肉、羊肉等畜禽資源優(yōu)勢為依托，打造分割肉、熟肉、膳食產品、快餐食品、方便休閑食品。大幅提升生豬屠宰加工能力，引導生豬屠宰加工向養(yǎng)殖集中區(qū)轉移，推進“調豬”向“調肉”轉變。發(fā)展歐式火腿、培根、腌臘肉、醬鹵肉、肉干、調理肉、肉罐頭等產品。打造“平遙牛肉”“上黨驢肉”“雁北羊肉”等區(qū)域公用品牌，創(chuàng)建一批肉制品自主知名品牌。
 

　　釀品產業(yè)集群：打造“山西清香白酒”省級區(qū)域公用品牌

　　釀品產業(yè)集群以高粱、黍米、葡萄、山楂等雜糧和水果資源優(yōu)勢為依托，打造白酒、黃酒、紅酒、果酒、食醋。挖掘酒醋文化傳統(tǒng)和釀造工藝，開發(fā)保健型、飲料型、調配型、高端收藏型等特色產品。打造“山西清香白酒”省級區(qū)域公用品牌，提升“山西陳醋”省級區(qū)域公用品牌形象，塑造“代縣黃酒”區(qū)域公用品牌，提高我省釀品在國內市場的占有率。
 

　　飲品產業(yè)集群：做大做強藥茶子品牌

　　飲品產業(yè)集群以連翹、沙棘、蘋果、梨等中藥材和水果資源優(yōu)勢為依托，打造藥茶、果汁。改進果汁加工工藝，發(fā)展?jié)饪s果汁和低糖型、多維型、功能型果汁飲品。打造山西藥茶區(qū)域公用品牌母子聯(lián)動體系，鼓勵藥茶生產市縣申報農產品地理標志登記保護，做大做強連翹葉茶、沙棘葉茶等藥茶子品牌。建立健全山西藥茶經紀人隊伍，實施線上線下全面推進的營銷戰(zhàn)略。
 

　　乳品產業(yè)集群：打造我省乳品自主知名品牌

　　乳品產業(yè)集群以雁門關農牧交錯帶為依托，結合藜麥、紅棗、海紅果等特色雜糧和鮮干果資源優(yōu)勢，打造巴氏消毒奶、UHT奶、奶粉和特種口味酸奶。發(fā)展鮮乳制品連鎖營銷，在省內外布局連鎖店、專營店、直銷店。打造我省乳品自主知名品牌。支持低溫乳制品冷鏈建設，發(fā)展智慧物流配送。鼓勵乳品企業(yè)、流通企業(yè)和電商企業(yè)對接融合，促進乳制品流通便捷化。
 

　　主食糕品產業(yè)集群：打造山西特色個性化糕品

　　主食糕品產業(yè)集群以小麥、小米、蕎麥等主糧和雜糧資源優(yōu)勢為依托，打造傳統(tǒng)主食、烘焙食品、方便休閑食品、雜糧食品。攻關雜糧口感、觀感、方便食用等重點技術，開發(fā)雜糧餅干、雜糧掛面、雜糧小吃。推進郭杜林月餅、太谷餅、聞喜煮餅、神池月餅等糕點精細化生產，創(chuàng)新開發(fā)山楂糕、鮮花餅等時尚糕點，打造具有山西特色的個性化、多元化、定制化、功能化主食糕品。
 

　　果品產業(yè)集群：打造海紅果冰激凌等高端果品

　　果品產業(yè)集群以蘋果、梨、紅棗、核桃等鮮干果資源優(yōu)勢為依托，打造休閑干果、罐裝水果、果脯蜜餞。開發(fā)罐裝水果和低糖果脯蜜餞系列產品，以現(xiàn)代、時尚、國際化視野，開設全國連鎖品牌店，打造海紅果冰激凌、藜麥果凍、水果沙拉等高端果品。打造“運城蘋果”“吉縣蘋果”“隰縣玉露香梨”“絳縣大櫻桃”“祁縣酥梨”等區(qū)域公用品牌，以山西（運城）國際果品交易博覽會為平臺，擴大果業(yè)對外開放，提升山西果品的國內外市場競爭力。
 

　　功能食品產業(yè)集群：打造“山西功能食品”區(qū)域公用品牌

　　功能食品產業(yè)集群以雜糧、鮮干果、中藥材資源優(yōu)勢為依托，打造功能性油脂、功能性雜糧、功能性林果。開發(fā)亞麻籽油、亞麻籽蛋白等產品，建設10個功能性雜糧生產基地，開發(fā)藜麥、富硒小米等產品；引導康養(yǎng)產品加工骨干企業(yè)建設5個晉東南康養(yǎng)基地，重點開發(fā)富硒小米、功能米粉、富硒櫻桃等產品；建設5個晉西林果生產基地，開發(fā)功能性沙棘、紅棗、核桃深加工產品。打造“山西功能食品”區(qū)域公用品牌，設計推廣“山西功能食品”LOGO，加快綠色、有機、地理標志農產品認證。
 

　　保健食品產業(yè)集群：創(chuàng)新開發(fā)黨參黃芪膏等提取物

　　保健食品產業(yè)集群以中藥材、新食品原料資源優(yōu)勢為依托，重點打造增強免疫力、輔助降血脂等特定保健功能的保健食品和營養(yǎng)素補充劑。引導保健食品骨干企業(yè)依托山西中醫(yī)藥大學、山西醫(yī)科大學等科研力量，創(chuàng)新開發(fā)黨參黃芪膏、杏鮑菇多肽口服液、山楂黃酮提取物等產品。鼓勵保健食品“老字號”企業(yè)以傳統(tǒng)中醫(yī)藥配方為基礎，打造一批自主知名品牌。
 

　　化妝品產業(yè)集群：提升我省在化妝品行業(yè)標準的話語權
 

　　化妝品產業(yè)集群以豐富的動植物資源優(yōu)勢為依托，重點打造栿型膠原蛋白、中草藥化妝品。利用翅果油、食醋、牡丹籽油、連翹、蘆薈、鹽湖黑泥、栿型膠原蛋白等特色原料，研發(fā)自主知識產權的中草藥來源化妝品，打造開發(fā)純天然護膚、美容、抑菌、香化、烏發(fā)等功能性產品。創(chuàng)建一批自主知名品牌。推動化妝品產業(yè)“互聯(lián)網+”發(fā)展，實現(xiàn)網上交易、倉儲物流、終端配送的一體化經營。支持企業(yè)將產品專利轉化為產品標準，提升我省在化妝品行業(yè)標準的話語權。
 

　　中醫(yī)藥品產業(yè)集群：建立一體化現(xiàn)代物流體系

　　中醫(yī)藥品產業(yè)集群以連翹、柴胡、潞黨參等中藥材資源優(yōu)勢為依托，挖掘和傳承道地中藥飲片炮制工藝，重點發(fā)展傳統(tǒng)中藥制劑、特殊飲片及創(chuàng)新飲片，打造安宮牛黃丸、龜齡集、定坤丹、復方苦參注射液、清開靈注射液等拳頭產品。打造中醫(yī)藥品“老字號”品牌，推動山西省中藥材大數(shù)據(jù)系統(tǒng)建設，建立中藥材種植養(yǎng)殖、初加工、包裝、倉儲、運輸和銷售一體化的現(xiàn)代物流體系，形成立足山西、輻射全國的標準化的中醫(yī)藥倉儲物流網絡體系。