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準旗食品藥品監(jiān)督管理局積極開展 鮮肉和肉制品安全整頓治理工作

2012-11-12      來源:中國肉類機械網(wǎng)    
 
內(nèi)容摘要:為深入貫徹落實《鄂爾多斯市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)鮮肉和肉制品安全整頓治理實施方案》(鄂食藥監(jiān)發(fā)〔2011〕320號)的通知要求,切實加強餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)鮮肉和肉制品食品安全監(jiān)督管理,確保人民群眾飲食安全和身體健康,維護廣大消費者權(quán)益。
  為深入貫徹落實《鄂爾多斯市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)鮮肉和肉制品安全整頓治理實施方案》(鄂食藥監(jiān)發(fā)〔2011〕320號)的通知要求,切實加強餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)鮮肉和肉制品食品安全監(jiān)督管理,確保人民群眾飲食安全和身體健康,維護廣大消費者權(quán)益。準旗食品藥品監(jiān)督管理局積極部署,認真組織,采取有力措施開展了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)鮮肉和肉制品安全整治行動。
  一是加強領(lǐng)導,提高認識。按照全市鮮肉和肉制品安全整頓治理工作部署,準旗食品藥品監(jiān)督管理局召開專題會議明確工作目標、整治范圍和整治內(nèi)容,將專項檢查的任務(wù)層層落實到位,在組織機構(gòu)上有力地保障了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)鮮肉和肉制品安全整頓工作的順利開展。
  二是扎實行動,規(guī)范市場。在為期9個月的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)鮮肉和肉制品專項整治工作中,在監(jiān)管具體內(nèi)容上重點突出了餐飲服務(wù)單位采購、使用鮮肉和肉制品以及添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為,重點核查餐飲服務(wù)單位鮮肉和肉制品的索證索票與臺帳登記及進貨查驗,是否存在違法違規(guī)行為以及加工過程中是否添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為。檢查中共出動執(zhí)法人員5656人次,執(zhí)法車輛1883車次,專項檢查餐飲服務(wù)單位2846家,未發(fā)現(xiàn)使用“瘦肉精”等有毒有害物質(zhì)及其肉食品的違法行為,食品安全控制方面的總體情況基本正常,但在檢查中發(fā)現(xiàn)有個別餐飲經(jīng)營單位使用的肉類食品無法提供肉食品有效檢疫合格證明,準旗食品藥品監(jiān)督管理局對此類餐飲經(jīng)營單位下達了監(jiān)督意見書,制作了現(xiàn)場檢查筆錄,責令其限期改正,暫時停止其經(jīng)營活動,對其加強宣傳教育,從而達到整治目的。
  三是強化宣教,營造氛圍。在做好餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)鮮肉和肉制品安全整治工作的同時,準旗食品藥品監(jiān)督管理局積極落實食品安全宣傳教育活動。通過強化對餐飲服務(wù)從業(yè)人員的宣傳培訓,讓餐飲經(jīng)營單位的采購人員知道如何正確選購合格肉品,了解“瘦肉精”危害,引導和督促餐飲服務(wù)單位認真組織學習、掌握和落實好食品安全法律法規(guī)及政策,規(guī)范餐飲服務(wù)行為,確保食品的質(zhì)量安全,切實把消費者的身體健康和生命安全放在第一位。
  通過深入開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)鮮肉和肉制品安全整頓工作,切實增強了餐飲服務(wù)單位的食品安全意識、遵紀守法意識、誠信意識和責任意識,為保護群眾身體健康和生命安全,維護社會穩(wěn)定和經(jīng)濟發(fā)展提供了有力保障。
 
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