盡管新的一年帶來了更美好未來的前景，巴西不得不承認2018年豬肉出口并不是非常理想。
2018年巴西的豬肉產量下降了7％（至645,500噸），價值下降了25.6％（至12.1億美元）。因此，一些在圣卡塔琳娜州和馬托格羅索州的農民放棄了生豬養(yǎng)殖。
已確定的主要原因有兩個，一是俄羅斯在過去一年里對巴西豬肉的禁運，二是所謂的“劣質肉丑聞”（Carne Fraca），影響了巴西豬業(yè)在全球的可信度。
對豬肉出口商而言極具挑戰(zhàn)性的一年
巴西動物蛋白協(xié)會（ABPA）主任Ricardo Santin評論道，2018年對豬肉出口商來說是極具挑戰(zhàn)性的。出口下降的直接原因是是俄羅斯禁止從巴西進口豬肉，俄羅斯豬肉進口量占巴西豬肉出口量的40%。影響是巨大的，但可能會更糟。7.4%的產量跌幅可能會跌至40%。
該行業(yè)的目標是向其他市場(主要是中國市場)供應產品。巴西對華豬肉出口增長216%，達到154,500噸，中國大陸成為2018年巴西第二大出口地區(qū)。就出口量而言，2018年的第一大出口地區(qū)是中國香港。豬肉出口量增加3％，達161,200噸。
巴西豬肉還向哪出口？
其他進口國包括新加坡、智利、菲律賓、安哥拉、格魯吉亞、阿根廷、南非和烏拉圭。桑丁先生表示：“巴西動物蛋白協(xié)會正在制定一個國際化進程，旨在加強我們與進口國的關系。此外，我們已就俄羅斯的要求提供了所有澄清的說明。”
長期以來，俄羅斯聯(lián)邦動植物檢疫機構一直就巴西豬肉產品中含有萊克多巴胺（非法添加劑瘦肉精）存在爭論，并自2017年12月至2018年11月禁止從巴西進口豬肉和牛肉。
總而言之，2019年的預測是樂觀的。桑丁先生認為：“最大的豬業(yè)生產國中國和其他國家面臨著非洲豬瘟導致的健康狀況，因此他們對國際市場豬肉的需求將增大。巴西樂意為我們的進口伙伴提供服務。”
圣卡塔琳娜州的養(yǎng)豬農民
在所有州中，圣卡塔琳娜州擁有巴西最重要的養(yǎng)豬集群，負責大約30%的巴西豬肉生產和40%的出口。因此，2018年的出口結果影響了各類養(yǎng)豬戶，其中一些甚至關閉了他們的養(yǎng)殖場。
圣卡塔琳娜豬生產者協(xié)會（ACCS）主席Lousiviano de Lorenzi表示，“豬肉價格的大跌，影響是非常嚴峻的，甚至都不能收回成本，這引起了生產商的極大的關注。一些小型的豬場都難以維繼，甚至停止生產，但具體倒閉多少就不得而知了。”
巴西豬肉的可信度問題
Lorenzi先生強調了影響巴西出口的可信度問題，已經對生物安全改進和屠宰場內的控制進行了大量投資，以向國內外市場證明產品的質量安全。
Lorenzi先生說：“我們已經失去了市場，我們正試圖扭轉局面。經過會晤和訪問，該行業(yè)已成功恢復，但2018年的結果已經造成了損失。”他以中國、菲律賓、韓國（韓國去年開放進口市場）為理由，并預計2019年“可能會達到最好”。
Lorenzi先生說：“我們相信2019年將是繁榮的一年，所有行業(yè)都將蓬勃發(fā)展。除了對農莊和工廠內部進行嚴格控制，農民和公司還在營養(yǎng)、遺傳和衛(wèi)生方面將投入大量資金。目前，我們的生產正在改變，以更多關注動物福利和可持續(xù)性。
