日前，橫店食品藥品監(jiān)督所以學校（幼兒園）食堂、旅游景區(qū)餐飲單位為重點，深入開展餐飲服務環(huán)節(jié)鮮肉和肉制品安全檢查工作。
　　橫店食品藥品監(jiān)督所主要加強對鮮肉和肉制品采購管理，重點從鮮肉和肉制品等食品原料進貨查驗、索證索票和采購記錄制度的建立等方面認真開展檢查，深入查找可能存在的問題，并進行認真整改；明確專人負責鮮肉和肉制品采購和驗收；嚴禁從私屠濫宰等非定點屠宰企業(yè)采購鮮肉，嚴防不合格鮮肉和肉制品流入餐飲服務環(huán)節(jié)。對使用鮮肉和肉制品數(shù)量較大的學校（幼兒園）食堂、建筑工地食堂、集體用餐配送單位等重點單位，以及橫店影視城、旅游景點等重點區(qū)域進行排查；發(fā)現(xiàn)問題及時處理。嚴厲打擊餐飲服務單位采購使用來源不明的病死、無檢疫合格證或檢疫不合格的鮮肉和肉制品的行為。
　　此次檢查共出動執(zhí)法人員130人次，出動執(zhí)法車輛30臺次，共檢查餐飲服務單位170余戶，發(fā)現(xiàn)未及時進行臺賬登記的19戶，并當場發(fā)出了整改監(jiān)督意見書，要求未及時作臺賬登記的單位整改。為了進一步落實餐飲單位食品原料進貨臺賬登記制度，橫店食品藥品監(jiān)督所給餐飲服務單位免費提供食品原料登記臺賬200余本。
　　通過此次整治行動，進一步規(guī)范了餐飲單位的進貨查驗制度，切實保障了消費者的就餐安全。