為全面提進江西屠宰產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，推動屠宰企業(yè)軟、硬件標準化建設(shè)，激發(fā)企業(yè)提質(zhì)增效的內(nèi)生動力，保障生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的統(tǒng)一部署下，2017年江西啟動了生豬屠宰企業(yè)標準化示范創(chuàng)建活動，制定下發(fā)了《生豬定點屠宰標準化示范企業(yè)創(chuàng)建實施方案》，通過集中培訓(xùn)、專家指導(dǎo)、改造提升、現(xiàn)場考核等方式，推動生豬屠宰企業(yè)標準化建設(shè)工作。同時，江西把生豬屠宰企業(yè)標準化創(chuàng)建工作納入2017年江西省市縣政府科學(xué)發(fā)展綜合考核，強化屬地政府對生豬屠宰企業(yè)標準化創(chuàng)建工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)。
目前，江西已有27家生豬屠宰企業(yè)正在進行標準化改造或異地重建。
嚴格標準，做到寧缺毋濫以推進屠宰企業(yè)轉(zhuǎn)型升級、保障肉品質(zhì)量安全為核心，嚴格按照省廳下發(fā)的實施方案，并結(jié)合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“六化”要求，從嚴把握生豬屠宰企業(yè)標準化建設(shè)、驗收標準，成熟一家驗收一家，做到“寧缺毋濫”。具體做法一是加大培訓(xùn)力度、二是組建省級屠宰技術(shù)專家?guī)?、三是組建屠宰加工企業(yè)聯(lián)合會、四是加強宣傳營造良好氛圍。
制度先行，做到規(guī)范有序為了確保屠宰企業(yè)標準化示范創(chuàng)建工作有序順利推進，江西制定嚴格的運行程序，從申報、認定及監(jiān)測運行等方面立規(guī)矩、定程序，保證了標準化示范創(chuàng)建工作有序開展。一是制定了申報程序。制定了“縣級申請、市級初審、省級認定”的申報程序，由縣級、市級農(nóng)業(yè)（畜牧）部門逐級組織申報標準化屠宰企業(yè)。二是制定了認定程序。由省農(nóng)業(yè)廳從屠宰技術(shù)專家?guī)熘须S機抽取專家組建驗收評估組，對各地申報材料進行審核，并依據(jù)建設(shè)標準進行實地評估核實；經(jīng)專家組審核評估、創(chuàng)建達標的屠宰企業(yè)，由省農(nóng)業(yè)廳審定，并在江西農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)公示七天，公示無異議后，由省農(nóng)業(yè)廳認定、公布標準化屠宰企業(yè)名單，并授牌。三是加強創(chuàng)建過程監(jiān)管。加強對標準化屠宰企業(yè)創(chuàng)建過程監(jiān)管，隨機動態(tài)派出檢查組，對參與創(chuàng)建的屠宰企業(yè)開展檢查，在檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，督促屠宰企業(yè)做好整改，并明確整改期限，要求硬件問題整改期限不得超過3個月，其他問題應(yīng)在1個月以內(nèi)完成整改。四是實施動態(tài)監(jiān)測。標準化屠宰企業(yè)授牌有效期為三年，對在授牌有效期內(nèi)的屠宰企業(yè)實行動態(tài)監(jiān)測，公布監(jiān)督電話，隨時接受群眾對生產(chǎn)過程的監(jiān)督。
多措并舉，為創(chuàng)建工作鋪路架橋積極跟進農(nóng)業(yè)部對屠宰企業(yè)的新要求，及時總結(jié)標準化創(chuàng)建工作成效與得失，做到邊創(chuàng)建邊整改、邊創(chuàng)建邊規(guī)范。一是研究制定屠宰企業(yè)標準化建設(shè)管理辦法。江西擬定了《江西省屠宰企業(yè)標準化建設(shè)管理辦法》（正在征求各地意見），該意見將著力生豬屠宰企業(yè)創(chuàng)建后的管理部門及牛羊、家禽屠宰企業(yè)如何建設(shè)、如何申報認定及建設(shè)后如何管理等問題。同時，辦法還規(guī)定，經(jīng)認定的標準化屠宰企業(yè)，省農(nóng)業(yè)廳將在有關(guān)項目、資金等政策支持上予以傾斜。二是加強協(xié)調(diào)，取得支持。積極協(xié)調(diào)財政部門，爭取到了“將支持屠宰資格審核清理、企業(yè)風(fēng)險監(jiān)測、肉品質(zhì)量檢驗檢測室建設(shè)、冷鏈配送、污水處理、監(jiān)管執(zhí)法和科普宣傳等費用納入同級財政預(yù)算予以保障”的財政支持。積極協(xié)調(diào)國土部門，爭取到了“支持屠宰企業(yè)轉(zhuǎn)型升級，確需新增建設(shè)用地的，由所在縣（市、區(qū)）優(yōu)先在省下達的年度新增建設(shè)用地計劃中安排屠宰廠項目用地”的用地支持。
