上海市食藥監(jiān)局昨日公布上海糧食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，乳制品，飲料等5大類食品抽檢結(jié)果。在共抽檢的398批次中，位于虹口區(qū)廣粵路的上海廣粵副食品市場的鹽水牛肉、醬牛肉2批次散稱肉制品不合格。
不合格項目均為山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）指標(biāo)超標(biāo)。山梨酸是一種防腐保鮮劑，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、煙草、農(nóng)藥、化妝品等行業(yè)。但是如果食品中添加的山梨酸超標(biāo)嚴(yán)重，消費者長期服用，在一定程度上會抑制骨骼生長，危害腎、肝臟的健康。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，市食藥監(jiān)局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。
