春節(jié)將至,為督促區(qū)縣切實抓好春節(jié)期間畜禽屠宰和肉品質量安全監(jiān)管工作,確保全市節(jié)日期間肉品質量安全。1月26日至29日,市動物衛(wèi)生監(jiān)督所督查組對黔江區(qū)盛順肉類加工有限責任公司、黔江區(qū)百發(fā)肉類加工有限公司、彭水縣山牧食品有限責任公司、重慶市南王食品有限公司進行了突擊檢查。
檢查牛屠宰車間安全生產情況
檢查組現(xiàn)場查看了駐場官方獸醫(yī)是否嚴格按時到崗到位;是否嚴格按照生豬屠宰檢疫規(guī)程對屠宰生豬及其產品實施檢疫;屠宰企業(yè)是否存在屠宰病死豬、注水牛等行為;屠宰企業(yè)污水污物處理設施設備運行情況和用電、生產設施設備是否存在安全生產隱患。從現(xiàn)場檢查情況看,被查區(qū)縣屠宰檢疫監(jiān)管工作總體情況較好,各派駐屠宰企業(yè)的動監(jiān)分所或檢疫組均能堅守值班制度;入場檢疫記錄完整,檢疫證明回收保存情況較好;動監(jiān)110信息平臺各項數據錄入較好;市外調入屠宰生豬調運前備案和經指定道口進入制度執(zhí)行較好;場內污水污物處理設施和無害化處理設施運轉基本正常,能對檢出的病害動物及其產品進行及時有效的處置,處理記錄較為規(guī)范。但檢查中仍發(fā)現(xiàn)個別屠宰企業(yè)工作記錄不夠規(guī)范等情況。
查看屠宰檢疫工作記錄
針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題,檢查組及時向當地動監(jiān)機構反饋了整改意見。要求各區(qū)縣派駐屠宰企業(yè)動監(jiān)分所或檢疫組要加強檢疫監(jiān)管,嚴格查證驗物,把好屠宰檢疫入場關,做到程序規(guī)范、記錄完整、出證嚴格;督促屠宰企業(yè)開展好肉品品質檢驗和“瘦肉精”自檢工作,規(guī)范處置病死畜禽和不合格產品,嚴禁宰殺病死豬,嚴厲打擊注水或注入其他物質等違法行為;要求企業(yè)嚴格落實“日周月”隱患排查制度,從生產全流程進行安全排查,消除安全隱患,全力確保春節(jié)期間肉品質量安全。