在美國(guó)，任何養(yǎng)雞場(chǎng)不經(jīng)檢查就可以聲稱飼養(yǎng)散養(yǎng)雞，甚至一些獲得公司認(rèn)證的養(yǎng)殖企業(yè)——包括Whole Foods(美國(guó)知名有機(jī)商品超市)的一家供應(yīng)商——都被指責(zé)以來自工廠化養(yǎng)殖場(chǎng)的肉食雞冒充散養(yǎng)雞。但如今更關(guān)注食品安全的中國(guó)消費(fèi)者擁有另外一個(gè)選項(xiàng)：一種能夠利用“踝環(huán)”報(bào)告其各方面“生活”的有機(jī)散養(yǎng)雞。
“所有與這些雞有關(guān)的信息都在區(qū)塊鏈中得到驗(yàn)證”，技術(shù)開發(fā)企業(yè)眾安科技的首席技術(shù)官李雪峰表示，包括雞的年齡、位置、每天行走距離、空氣質(zhì)量、水質(zhì)、何時(shí)接受檢疫以及被屠宰等。記錄有關(guān)這些“步步雞”的極其詳細(xì)信息，旨在吸引疲于應(yīng)付一系列食品安全丑聞的中國(guó)消費(fèi)者。食品安全是中國(guó)消費(fèi)者最關(guān)心的問題之一。“普通消費(fèi)者很難區(qū)分圈養(yǎng)雞和散養(yǎng)雞”，李說，“散養(yǎng)雞生長(zhǎng)更慢、要求養(yǎng)殖場(chǎng)有更大空間，飼養(yǎng)成本更高。中國(guó)日漸壯大的中產(chǎn)階層愿意為散養(yǎng)雞或有機(jī)雞多花錢，但希望知道他們正在購(gòu)買正宗貨。”
這家中國(guó)公司認(rèn)為，從雞做起是因?yàn)樵撌袌?chǎng)龐大——中國(guó)每年銷售70億只雞——且該跟蹤設(shè)備非常適合雞的生活習(xí)性，因?yàn)殡u不像鴨那樣飛行或下水。但該公司表示此技術(shù)還能被擴(kuò)展至牛羊豬等其他牲畜，而類似的可追蹤性也能應(yīng)用于西紅柿或西瓜等農(nóng)作物。據(jù)悉，美國(guó)的食品生產(chǎn)商也在開始使用區(qū)塊鏈，但中國(guó)的可跟蹤食品發(fā)展更快。截至去年9月，這家公司已與200家養(yǎng)殖場(chǎng)簽署協(xié)議，并希望在2020年將數(shù)字?jǐn)U大到2500家。通過讓養(yǎng)殖戶成為該品牌的一部分，該模式正吸引沒有營(yíng)銷資金的低收入農(nóng)民。“他們不需(擔(dān)心銷售)并能獲得更高收益，從而使農(nóng)村養(yǎng)殖場(chǎng)更廣泛采用這種新模式”，李說，因此“此類合作能用于農(nóng)村減貧。”
