每年11月到12月初是烏拉圭的活牛屠宰旺季，期間除了活牛供應充足外，其國內外市場即將到來的節(jié)假日牛肉消費需求也是推高活牛屠宰量的主因之一，尤其是來自其最大牛肉出口市場中國，春節(jié)期間龐大的消費量需要最大牛肉供應來源之一的烏拉圭提前備足貨源。
 

　　正常情況下，在該屠宰旺季內，烏拉圭活牛周屠宰量分布在5萬到5.5萬頭之間，然而今年卻出現例外。近期烏拉圭肉企150廠Solís Meat Uruguay (Ersinal S.A.) 欲解雇其68名員工，在政府部門、工會和企業(yè)三方協商未果后，烏拉圭工會號召行業(yè)工人分別在當地時間2017年11月21日、28日和29日舉行全國性罷工。當周，烏拉圭活牛屠宰量受罷工影響均出現下跌；由于11月19日-11月25日和11月26日-12月2日這兩周內參與罷工的工廠工作日分別縮減至4天和3天，其相應活牛屠宰量也分別跌至46,515頭和39,065頭，屠宰量幾乎跌至屠宰淡季的周屠宰水平。
 

　　期間，幾乎所有工廠的活牛屠宰量均出現了下跌，其中Minerva旗下工廠Frigorífico Canelones S.A.（8廠）周屠宰量環(huán)比下跌甚至超1,000頭。更多屠宰詳情請見本周五烏拉圭牛肉輸華準入工廠活牛周屠宰報告。
 

　　然而，更糟糕的地方在于，目前針對Solís Meat Uruguay （150廠）對68名員工的解雇風波仍未得以平息，相關的協商仍在繼續(xù)，這為接下來數周內的烏拉圭活牛屠宰量帶來潛在的不確定因素。盡管烏拉圭工會以繼續(xù)罷工相威脅，不過截止目前，烏拉圭工會方面暫時還沒有罷工安排的相關消息。