本機(jī)是由石家莊雙航機(jī)械制造有限公司研制開發(fā)的最新一代肉類嫩化設(shè)備，本機(jī)是目前嫩肉效果最好，使用方法最簡單，成本最低，最經(jīng)濟(jì)，最實惠的嫩肉機(jī)械產(chǎn)品，斷筋機(jī)的嫩肉原理是源自歐美相關(guān)工藝設(shè)計理念并提煉升華，利用高密度的特別設(shè)計斜切細(xì)小刀鋒對所加工牛肉進(jìn)行深度纖維瞬間切割，從而從不同角度破壞其肌纖組織，以達(dá)到最佳的嫩化狀態(tài)，而不改變?nèi)饬系耐庑?，同時又可以縮短后期肉料腌制時間。
技術(shù)參數(shù)：
| 刀數(shù) | 976 |
| 送料步進(jìn)距離mm | 10-100 |
| 刀上下行程mm | 140 |
| 運行頻率 | 5-50 |
| 肉料擺放寬度mm | 460 |
| 肉料厚度mm | 40 |
| 工作高度mm | 1000 |
| 電源v | 380V 50HZ |
| 功率kw | 1.5 |
| 外形尺寸mm | 1800X830X1500 |
