據(jù)古巴“起義之聲”電臺(tái)10月11日?qǐng)?bào)道，雖然古巴豬肉供應(yīng)還未能覆蓋全國(guó)人口，且價(jià)格不夠親民，但從2005年以來(lái)，古豬肉產(chǎn)量取得了穩(wěn)步增長(zhǎng)。
自1989年古巴豬肉產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)10.2萬(wàn)噸的歷史峰值之后，2007年以來(lái)產(chǎn)量逐年遞增，目前古豬肉年產(chǎn)量的18.5萬(wàn)噸以上。
2005年之前，古巴每年需進(jìn)口5萬(wàn)噸左右豬肉。隨著近年來(lái)產(chǎn)量的提升，目前已不再需要進(jìn)口，自產(chǎn)豬肉可滿足旅游市場(chǎng)需求，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上也時(shí)常可見(jiàn)。
古巴豬肉增產(chǎn)計(jì)劃在上個(gè)世紀(jì)70年代由菲德?tīng)枺靠ㄋ固亓_發(fā)起，當(dāng)時(shí)豬肉產(chǎn)業(yè)均屬國(guó)有，而目前，該產(chǎn)業(yè)92%為與政府合作的個(gè)體生產(chǎn)，根據(jù)個(gè)體養(yǎng)殖戶與政府所簽協(xié)議，古政府向養(yǎng)殖者提供高質(zhì)量的仔豬及30%的飼料，而飼養(yǎng)者負(fù)責(zé)其余70%的飼料，待仔豬養(yǎng)成后向國(guó)家交售。
古巴國(guó)有畜牧業(yè)集團(tuán)負(fù)責(zé)人表示，該集團(tuán)所產(chǎn)90%的豬肉出售給古巴食品工業(yè)部，其余10%在國(guó)有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售。目前古巴豬肉產(chǎn)業(yè)從業(yè)人數(shù)僅1.2萬(wàn)，雖然每年產(chǎn)量增幅可觀，但滿足全民對(duì)豬肉需求仍任重而道遠(yuǎn)。
