6月25-7月9日，陜西省屠宰企業(yè)肉品品質(zhì)檢驗人員培訓班在西安舉辦。
培訓班要求，檢驗人員要切實依法履行崗位職責，把好肉品品質(zhì)檢驗關。要清醒認識當前屠宰管理的復雜形勢，進一步落實好企業(yè)的主體責任及管理部門的監(jiān)管責任，嚴厲打擊私屠濫宰等違法行為，確保我省肉品質(zhì)量安全。要充分利用此次培訓，加強企業(yè)之間相互交流，取長補短，共同推進我省屠宰行業(yè)健康發(fā)展。
培訓班邀請了省動物衛(wèi)生監(jiān)督所、渭南市動物衛(wèi)生監(jiān)督所多名資深專家授課。培訓分為理論知識教學、現(xiàn)場示范教學及肉品檢驗室參觀教學三部分，教學內(nèi)容涉及畜禽屠宰管理有關法律法規(guī)、肉品品質(zhì)檢驗基礎知識、獸醫(yī)學等多方面知識。與往年相比，今年還新增了牛羊宰前和宰中檢驗及處理相關知識培訓。
此次培訓內(nèi)容豐富，教學形式多樣，增強了我省肉品品質(zhì)檢驗人員的理論知識及實操技能，為各企業(yè)檢驗人員交流搭建了平臺，提高了學員的業(yè)務水平，達到了預期效果。
