為認真落實屠宰企業(yè)肉食品質(zhì)量安全主體責(zé)任和肉食品“兩證兩章”準出制度，強化畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯管理。根據(jù)《內(nèi)蒙古自治區(qū)2017年動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法工作要點》的要求，自治區(qū)決定2017年5月1日起,官方獸醫(yī)在畜禽屠宰廠（場）屠宰檢疫中出具的《動物檢疫合格證明（產(chǎn)品A、B）》上必須背書《肉品品質(zhì)檢驗合格證》編號?，F(xiàn)將有關(guān)事宜通知如下：
一、充分認識背書的意義
實行背書是落實“兩個責(zé)任”，強化痕跡管理的有效舉措，是落實畜禽產(chǎn)品“兩證兩章”準出制度的有力抓手。通過背書《肉品品質(zhì)檢驗合格證》編號，可以推動畜禽屠宰企業(yè)嚴格落實肉食品質(zhì)量安全主體責(zé)任，強化主體責(zé)任擔當意識，進一步把好質(zhì)量關(guān)，做好各項質(zhì)量安全項目的檢驗；通過背書便于畜禽屠宰監(jiān)督管理部門進行有效監(jiān)管和責(zé)任追究，進一步規(guī)范官方獸醫(yī)屠宰檢疫電子出證行為；同時，也便于消費者在市場上核驗“兩證兩章”，使同一企業(yè)“兩證兩章”能夠有效銜接。
二、規(guī)范背書行為
官方獸醫(yī)在輸出《動物檢疫合格證明（產(chǎn)品A、B）》時，要在《動物檢疫合格證明》“備注”欄里輸入《肉品品質(zhì)檢驗合格證》編號。采用兩種方式：(一)直接輸合格證號,如:000001,000003，000008；(二)號段連續(xù)可標注起始和末尾號,中間用破折號連接,如:000001-000009。如果備注欄填滿,可在《動物檢疫合格證明》背面連續(xù)背書。
三、背書的工作要求
官方獸醫(yī)在動物產(chǎn)品檢疫電子出證時要認真履行職責(zé)，仔細核對屠宰企業(yè)提供的本批次產(chǎn)品相對應(yīng)的《肉品品質(zhì)檢驗合格證》和編號，《肉品品質(zhì)檢驗合格證》要內(nèi)容齊全、符合標準、填寫規(guī)范。背書時要杜絕產(chǎn)品檢疫對象與肉品品質(zhì)檢驗對象不相符的情況。
