5月11日，安徽省暨合肥市“放心肉工程”模式創(chuàng)新工作會議在合肥召開，吸引了省內(nèi)眾多養(yǎng)殖行業(yè)及肉類行業(yè)協(xié)會負責人參加。作為安徽最先試點的合肥“放心肉”工程是由合肥市商務(wù)局、合肥市畜牧水產(chǎn)局聯(lián)合安徽省肉類行業(yè)協(xié)會、安徽省飼料工業(yè)協(xié)會為完善肉品質(zhì)量安全保障體系、提升肉品消費安全水平而開展的一項民生工程。據(jù)了解，與傳統(tǒng)肉類批發(fā)市場相比，“互聯(lián)網(wǎng)+肉類批發(fā)市場”這一創(chuàng)新模式，將讓我們吃的肉真正實現(xiàn)可追溯，今后將在全省范圍內(nèi)進行推廣。

　　“放心肉”是指來源于定點屠宰廠，經(jīng)過肉品品質(zhì)檢驗，擁有身份標識的肉類產(chǎn)品，即從生豬屠宰、檢疫、肉品品質(zhì)檢驗、配送的全過程，流通電子檔案都有記錄。“放心肉”工程以發(fā)展現(xiàn)代流通方式為基礎(chǔ)，運用互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)手段，在試點范圍內(nèi)建立了以屠宰企業(yè)為核心，向上關(guān)聯(lián)養(yǎng)殖場信息、向下追溯至零售終端全程信息追溯鏈，實現(xiàn)了來源可追溯、去向可查證、責任可追究，形成了安全的供應(yīng)保障渠道。

　　“互聯(lián)網(wǎng)＋肉類批發(fā)市場改變了傳統(tǒng)肉類商品流通模式，線上競價交易，線下商品直供，全程冷鏈配送，品質(zhì)又可以溯源，流通過程中各環(huán)節(jié)得到有效的監(jiān)管，實現(xiàn)了肉品在養(yǎng)殖、屠宰、流通各個環(huán)節(jié)中的一物一碼，真正做到了從農(nóng)場到餐桌的全程追溯。”安徽省飼料工業(yè)協(xié)會季學楓會長表示，“互聯(lián)網(wǎng)+肉類批發(fā)市場”這一“放心肉工程”創(chuàng)新模式，優(yōu)勢明顯。一方面，可以減少流通環(huán)節(jié)，降低流通成本；減少搬運及運輸次數(shù)，降低運輸成本，減少二次污染。另一方面，線上交易、線下配送實現(xiàn)無縫對接，有利于品質(zhì)監(jiān)管，真正實現(xiàn)肉品全程可追溯，且通過完善的標準和交易規(guī)則，也有利于市場的良性、有序競爭。

　　“客戶只要登錄生鮮電商平臺APP，就可以注冊訂購放心的豬肉，我們會提供線上交易、線下冷鏈物流、終端保鮮柜存放的一體化解決方案。”作為“放心肉工程”模式創(chuàng)新的技術(shù)支撐單位，安徽壹號圈電子商務(wù)有限公司董事長王立文表示，“壹號圈”將遵循市場規(guī)則，做好電子商務(wù)平臺的技術(shù)研發(fā)，組織運營團隊與各區(qū)菜市場管理人員、商戶的對接、宣傳、培訓工作，并加大投入做好放心肉項目的實施落地工作。

　　為確保“放心肉”安全送到百姓餐桌，控制流通環(huán)節(jié)中各種污染風險，據(jù)合肥市商務(wù)局相關(guān)負責人介紹，下一步商務(wù)部門將強化對定點屠宰企業(yè)的日常監(jiān)管，全面檢查生豬定點屠宰企業(yè)肉品質(zhì)量安全管理制度執(zhí)行情況，嚴把生豬進廠、肉品品質(zhì)檢驗和肉品出廠“三道關(guān)口”，切實保證“放心肉”讓百姓放心。