中國禽肉產(chǎn)業(yè)的轉型突圍路線，在近幾年的實踐摸索中逐漸變得明朗。一直在行業(yè)中保持低調(diào)、潛心經(jīng)營全產(chǎn)業(yè)鏈27年的山東春雪食品有限公司，通過三四年來的持續(xù)發(fā)力，迅速奠定了核心競爭力，擺脫困境步入快車道。其可圈可點的創(chuàng)新發(fā)展模式，為行業(yè)的提檔升級提供了鮮活的樣本。

　　從2013年開始，受速生雞、H7N9流感沖擊，以及產(chǎn)能過剩、消費乏力、生產(chǎn)成本高等因素影響，中國禽肉產(chǎn)業(yè)進入調(diào)整期。白羽肉雞行業(yè)在2015年曾一度觸底。面對困境，春雪公司聚合優(yōu)質(zhì)資源，放大全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，加速企業(yè)脫胎換骨。2014年9月，把重心轉向調(diào)理食品的研發(fā)、生產(chǎn)與營銷，通過階段式投資經(jīng)營，完成整個產(chǎn)業(yè)鏈重心的轉移，推行“新產(chǎn)品、新渠道、新服務、新體驗”的“四新”模式，實現(xiàn)“由傳統(tǒng)農(nóng)牧企業(yè)向高品質(zhì)食品企業(yè)轉型”的戰(zhàn)略目標。

　　2016年，探索B2B、B2C市場模式，強化養(yǎng)殖、加工、營銷三大板塊的關鍵環(huán)節(jié)聯(lián)動。如今，一個“高品質(zhì)的食品細分市場運營商”的企業(yè)形象呼之欲出。

　　春雪食品出口日本市場20余年，奠定了在行業(yè)領先的全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢。始終堅定不移地把關乎消費者切身利益的食品安全問題放在首要位置。

　　2012年，在行業(yè)內(nèi)率先提出了“產(chǎn)品國內(nèi)銷售與出口日本同品質(zhì)、同標準”的“兩同”經(jīng)營理念，其內(nèi)涵與國家的“同線、同標、同質(zhì)”標準不謀而合。

　　2016年11月，被國家質(zhì)監(jiān)總局認定為出口食品“同線同質(zhì)同標”示范企業(yè)，成為全國僅有的24家“三同”企業(yè)之一，并拿到了“供港生鮮號”高鐵車票；同年，下屬的萊陽春雪食品有限公司第二冷藏廠、煙臺太元食品有限公司順利通過歐盟注冊，獲得了熟制禽肉產(chǎn)品輸往歐盟的通行證，之后又順利通過韓國官方出口注冊評審；

　　2017年1月，春雪公司雞肉熟制品（調(diào)理品）首次出口荷蘭、法國和巴林，成功叩開歐盟和中東市場大門，成為煙臺首家雞肉熟制品出口歐盟的肉禽加工企業(yè)，這無疑也成為企業(yè)發(fā)展的一個新的里程碑。

　　目前，春雪已成為首批“食安山東”放心肉類產(chǎn)品企業(yè)、山東省首批“好品山東”央視一榜品牌企業(yè)，系列調(diào)理新產(chǎn)品也多次榮獲食品博覽會金、銀獎。

　　據(jù)董事長鄭維新介紹，自2014年以來，春雪公司研發(fā)的調(diào)熟產(chǎn)品受到市場熱捧，至今已連續(xù)5次舉辦新品上市發(fā)布會。2016年，春雪調(diào)熟產(chǎn)品的轉化率達到了30%，銷售額占比達到了48%。2017年，這兩個數(shù)字預計可分別提升到40%和56%，2018年可達到50%和70%。公司將不斷加快擴大快餐、定制、商超和廠供等高端渠道占比，逐步縮減傳統(tǒng)批發(fā)低端渠道，真正實現(xiàn)國內(nèi)國外兩個市場兩條腿走路。

　　專家認為，在宏觀經(jīng)濟下行壓力加大的大背景下，禽肉產(chǎn)業(yè)加快轉型升級是產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展和適應新常態(tài)的重要保障，特別是隨著農(nóng)業(yè)供給側結構性改革深入推進，公眾對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全和豐富性有了更多、更高層次的需求，禽肉深加工業(yè)具有廣闊的發(fā)展前景，多種高附加值的深加工產(chǎn)品會大幅增加。

　　可以預見，未來肉禽企業(yè)將更加注重“品種、品質(zhì)、品牌”的三品戰(zhàn)略。