如果只看營業(yè)收入的增幅，雙匯發(fā)展（下稱“雙匯”）是一家了不起的公司，2011年瘦肉精事件曝光，這家公司幾乎關(guān)門；5年時間過去，它不但解決了生存問題，收入還增加了100多億，最新年報顯示，2016年雙匯營業(yè)收入518億元。
雙匯的發(fā)展慣性還在持續(xù)，而驅(qū)動業(yè)績持續(xù)增長的新發(fā)動機并沒有如預(yù)期順利。
推廣史密斯菲爾德品牌的美式肉制品，是雙匯2016年的一件大事。這家公司的發(fā)展歷史上，有幾個關(guān)鍵節(jié)點：火腿腸一戰(zhàn)中將春都等斬于馬下，在高溫肉制品領(lǐng)域揚威立萬；大多數(shù)人還沒反應(yīng)過來時，在國內(nèi)猛推冷鮮肉，改變國人豬肉現(xiàn)殺現(xiàn)吃的習慣。
美式肉制品被雙匯創(chuàng)始人萬隆寄予厚望。歐美影視劇里，早餐面包夾火腿、培根或者香腸的場景，也將成為中國新興中產(chǎn)階級的生活方式，雙匯打的就是這個算盤，因此在去年雙匯猛推史密斯菲爾德的美式肉制品。
結(jié)果差強人意。2016年，雙匯肉制品業(yè)務(wù)實現(xiàn)營業(yè)收入226億元，營業(yè)收入同比下降0.27%；實現(xiàn)銷量約161萬噸，同比僅增長1.45%。
肉制品按照運輸、儲藏的溫度，分為低溫和高溫產(chǎn)品，雙匯賴以起家的火腿腸是高溫肉制品，高溫產(chǎn)品在國內(nèi)市場已經(jīng)推廣幾十年，面臨產(chǎn)品審美疲勞。去年雙匯高溫產(chǎn)品的收入同比下滑1.47%。
美式肉制品是低溫產(chǎn)品，低溫產(chǎn)品也是雙匯希望重點推進的業(yè)務(wù)，扮演著雙匯發(fā)展新發(fā)動機的角色。2016年，雙匯低溫產(chǎn)品營業(yè)收入85億元，同比僅增長1.76%。
雙匯去年大張旗鼓提出：“力推美式產(chǎn)品和西式產(chǎn)品。鄭州雙匯美式工廠和上海雙匯西式工廠等的竣工投產(chǎn)，為轉(zhuǎn)型升級奠定了強大的工業(yè)基礎(chǔ)，接下來，通過成立專職團隊，加快產(chǎn)品進店，做好市場培育，加強營銷和促銷活動等措施，全力以赴推廣美式產(chǎn)品。”
希望越大，失望越大。中國人的早餐生活習慣很難朝夕之間輕易改變，與歐美不同，中國家庭的夫妻雙方即便有了孩子，大多數(shù)還得上班，要像國外全職太太花大量時間準備早餐，具備這樣條件的并不多。反映到財報上，就是雙匯的這塊業(yè)務(wù)幾乎沒有增長。
雙匯的新發(fā)動機一時半會不能就位，老發(fā)動機的天花板越來越明顯，不過雙匯的運氣不錯。
2013年，雙匯71億美元收購史密斯菲爾德，萬隆的這一步為雙匯換發(fā)動機提供了巨大的緩沖空間。
去年，國內(nèi)豬肉價格高漲，中國平均生豬價格為每千克人民幣18.6元（約2.8美元），較去年大幅上升22.1%。上游生豬價格暴漲，對下游的肉類企業(yè)是一場災(zāi)難，火腿腸這一類的產(chǎn)品不是生活必需品，消費需求本來就有萎縮的跡象，而且市場競爭激烈，誰也不敢輕易提價。
用高價的豬肉生產(chǎn)肉制品，搞不好是生產(chǎn)的越多，虧損得越多。雙匯從美國進口豬肉，替代國產(chǎn)，為壓力本來就大的肉制品業(yè)務(wù)起到了江湖救急的作用。
美國的生豬價格及豬肉價格受其本地及出口市場的供需所影響，去年美國整體的動物蛋白產(chǎn)量上升，其中豬肉、雞肉及牛肉產(chǎn)量分別增加1.8%、1.6%及6.4%。肉類產(chǎn)量的增加對生豬價格造成壓力。2016年，美國平均生豬價格為每千克1.1美元，較2015年下降7.6%。
美國豬肉每千克1.1美元的價格，不到中國豬肉每千克2.8美元的一半，雙匯因此大量進口，去年從關(guān)聯(lián)公司羅特克斯采購的進口豬肉金額達到42億元，與2015年相比，金額增加一倍以上，降低了雙匯肉制品生產(chǎn)的成本，沒有讓雙匯這一塊的業(yè)務(wù)出現(xiàn)大幅度的波動。
老的高溫肉制品業(yè)務(wù)，有海外市場支持，雙匯有希望保住存量，而且冷鮮肉業(yè)務(wù)這幾年發(fā)展勢頭不錯，老發(fā)動機撐一段時間問題不大，但是時間能撐多久不好說。
雙匯寄予厚望的新發(fā)動機，除了美式肉制品，還有金融業(yè)務(wù)。
2016年，雙匯財務(wù)公司正式運作，雙匯目標是推動實業(yè)與金融的融合，向?qū)崢I(yè)、金融雙輪驅(qū)動的經(jīng)營模式轉(zhuǎn)變，打造更有競爭力的肉類產(chǎn)業(yè)鏈。
實際表現(xiàn)來看，雙匯搞金融要賺錢也不是那么水到渠成。去年，雙匯集團財務(wù)公司僅獲得255萬元的凈利潤。這一點利潤，對于500億的雙匯來說，還是太少太少。
