為確保高陵區(qū)人民群眾的飲食安全，近期，區(qū)市場監(jiān)管局按照市食藥局文件要求，組織執(zhí)法人員對轄區(qū)生產(chǎn)經(jīng)營熟肉制品經(jīng)營單位開展專項檢查，共出動執(zhí)法人員35人次，檢查食品經(jīng)營企業(yè)35戶次，小作坊2戶次。經(jīng)查，經(jīng)營企業(yè)票據(jù)齊全，對衛(wèi)生狀況不達標的小作坊1戶，現(xiàn)場責令整改到位，未發(fā)現(xiàn)其他違法違規(guī)行為。
此次檢查覆蓋全區(qū)熟食肉制品生產(chǎn)、經(jīng)營單位。重點查看企業(yè)原輔料來源是否清晰，是否存在使用不合格油脂生產(chǎn)加工情況，進貨查驗制度、銷售臺帳記錄，制定和執(zhí)行質(zhì)量管理制度等是否落實到位。同時，督促企業(yè)落實原輔料進貨驗證記錄、生產(chǎn)加工過程控制記錄、銷售記錄等質(zhì)量管理相關(guān)制度。
