隨著社會(huì)的進(jìn)步,廣大消費(fèi)者的食物消費(fèi)模式,從以糧食為主過渡到以高蛋白的奶、肉、蛋類食品的消費(fèi)為主。羊肉是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的保健肉,迎合了市場需求。近幾年來,羊肉供不應(yīng)求,市場價(jià)格居高不下,這種羊肉市場的變化,是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的必然,是人們保健意識(shí)提高的需要,是食草動(dòng)物生存與發(fā)展競爭的結(jié)果,是人們食品結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變所需。羊肉的需求形勢將會(huì)在國內(nèi)市場和國際市場持續(xù)下去。 為了迎接這一大好形勢,湖北省畜牧局在“九五”計(jì)劃2010年發(fā)展規(guī)劃中強(qiáng)調(diào):在堅(jiān)持發(fā)展豬、禽生產(chǎn)的同時(shí),突破性地發(fā)展牛羊生產(chǎn),要把養(yǎng)牛、養(yǎng)羊作為農(nóng)民脫貧致富的大工程來抓。近幾年來湖北省從澳大利亞和新西蘭,先后分4批引進(jìn)當(dāng)?shù)刈顑?yōu)秀的肉用山羊品種—波爾山羊600余只。省畜牧局與地方合作創(chuàng)建了3個(gè)種羊場,即宜都市波爾山羊種羊場,房縣努比山羊種羊場,麻城黑山羊選育場。這些戰(zhàn)略性措施,有力地推動(dòng)了我省肉用養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展,廣大農(nóng)戶應(yīng)抓住這大好商機(jī)發(fā)展肉羊生產(chǎn)。1提倡當(dāng)年羔當(dāng)年育肥屠宰上市 當(dāng)年羔育肥屠宰,瘦肉多脂肪少,肉品鮮嫩多汁,擅味輕,容易消化吸收。當(dāng)年羔正處在生長旺盛期,單位時(shí)間內(nèi)增重快,飼料利用率高。