2016年，受環(huán)境治理、宏觀經(jīng)濟(jì)下行等因素影響，全省主要畜禽養(yǎng)殖量同比小幅下降，同時(shí)部分畜產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格高位運(yùn)行，加之飼料成本相對(duì)較低，全年畜牧業(yè)呈現(xiàn)出量減效增、總體平穩(wěn)的發(fā)展態(tài)勢(shì)。
 

　　一、畜禽生產(chǎn)平衡略降

　?。ㄒ唬┥i養(yǎng)殖有所下降，能繁母豬減少明顯。在環(huán)保禁養(yǎng)限養(yǎng)的大背景下，生豬生產(chǎn)持續(xù)去產(chǎn)能。據(jù)業(yè)務(wù)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，截至12月底，全省已完成關(guān)閉搬遷畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)4284家，其中生豬養(yǎng)殖場(chǎng)2580家。年末全省生豬存欄2131.67萬(wàn)頭，同比減少3.65%；能繁母豬存欄211.12萬(wàn)頭，同比減少8.29%；全年生豬出欄3959.79萬(wàn)頭，同比減少4.16%。

　　（二）家禽養(yǎng)殖穩(wěn)中略降，苗禽補(bǔ)欄活躍。據(jù)業(yè)務(wù)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，2016年末全省家禽存欄4.01億只，同比減少5.28%；其中，蛋雞年末存欄1.84億只，同比減少3.41%。家禽全年累計(jì)出欄11.97億只：其中，肉雞全年出欄7.73億只，同比下降6.19%；肉鴨出欄2.08億只，同比下降12.05%；鵝出欄0.46億只，同比下降3.71%。又據(jù)農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)監(jiān)測(cè)點(diǎn)數(shù)據(jù)顯示，12月監(jiān)測(cè)村肉雞養(yǎng)殖戶較年初減少19.59%，肉雞出欄量減少15.34%。前幾年肉禽養(yǎng)殖一直處低迷狀態(tài)，養(yǎng)殖場(chǎng)戶不斷退出；2016年行情有所好轉(zhuǎn)，養(yǎng)殖場(chǎng)戶紛紛復(fù)產(chǎn)，補(bǔ)欄積極性較高。省內(nèi)種禽企業(yè)調(diào)查表明，全年苗雞銷(xiāo)量同比增加30%。

　　（三）肉羊養(yǎng)殖同比減少，奶牛存欄相對(duì)穩(wěn)定。受近年國(guó)內(nèi)小反芻獸疫疫情和效益下降的雙重影響，肉羊養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性不高，2016年全省肉羊生產(chǎn)同比減少。據(jù)業(yè)務(wù)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，年末全省肉羊存欄701.39萬(wàn)只，同比減少17.98%；累計(jì)肉羊出欄1299.33萬(wàn)只，同比減少14.48%。全省奶牛存欄基本穩(wěn)定在19萬(wàn)頭左右，全年生鮮乳產(chǎn)量78.05萬(wàn)噸，同比降2.44%。
 

　　二、養(yǎng)殖效益總體增收

　　（一）生豬價(jià)格高位運(yùn)行，全年效益較可觀。2016年，生豬市場(chǎng)價(jià)格整體演繹“倒V”型走勢(shì)。上半年，生豬市場(chǎng)延續(xù)上年豬價(jià)持續(xù)上升的勢(shì)頭，高位震蕩上行，外三元肉豬收購(gòu)價(jià)格3月底突破20元/公斤，6月初更是以22元/公斤創(chuàng)下歷史新高，隨后震蕩調(diào)整；三季度豬價(jià)下行，10月下旬16元/公斤為年內(nèi)新低；12月春節(jié)備貨啟動(dòng)，價(jià)格略有反彈，月末外三元肉豬收購(gòu)價(jià)約17.1元/公斤、地方品種收購(gòu)價(jià)為16.2元/公斤。全年外三元肉豬平均收購(gòu)價(jià)格18.5元/公斤，同比上漲20%。豬糧比價(jià)二季度均在10:1以上，獲利最高，其余月份均在8:1以上，目前約8.9:1，全年自繁自養(yǎng)頭均利潤(rùn)保持在400元以上，效益較為可觀。隨著肉豬行情的高漲，養(yǎng)殖戶引種積極，上半年商品苗豬供不應(yīng)求，價(jià)格漲勢(shì)強(qiáng)勁，6月初仔豬價(jià)格突破48元/公斤，創(chuàng)歷史新高，而后大幅回落，11月上旬價(jià)格降至27.7元/公斤，較最高價(jià)下跌42.7%，12月末價(jià)格為28.1元/公斤，同比上升24.6%。

　?。ǘ╇u蛋價(jià)格大幅波動(dòng)，蛋雞養(yǎng)殖有盈利。年初因春節(jié)備貨加之天氣因素支撐，雞蛋收購(gòu)價(jià)格步步上漲，2月初漲至8.4元/公斤，創(chuàng)下全年最高點(diǎn)，節(jié)后蛋價(jià)斷崖式下跌，跌幅近15%；隨后雞蛋價(jià)格保持在6.0-6.6元/公斤間震蕩調(diào)整；8月，在中秋備貨及學(xué)校開(kāi)學(xué)集團(tuán)消費(fèi)共同提振下，蛋價(jià)出現(xiàn)了一波快速上漲行情；12月末雞蛋收購(gòu)價(jià)格為6.8元/公斤?？傮w來(lái)看，2016年雞蛋價(jià)格走勢(shì)依然保持固有的季節(jié)性特征，春節(jié)、中秋等季節(jié)性高點(diǎn)都得到了較好的體現(xiàn)。全年雞蛋收購(gòu)均價(jià)約6.7元/公斤，蛋雞養(yǎng)殖盈利10元/羽左右，處盈利狀態(tài)。

　?。ㄈ┌纂u市場(chǎng)行情回暖，黃雞養(yǎng)殖保本持平。白羽肉雞經(jīng)歷3年行業(yè)深度困境后，2016年在祖代雞引種受阻的情況下，產(chǎn)能削減效應(yīng)顯現(xiàn)，價(jià)格上漲，2月中旬商品雞平均收購(gòu)價(jià)達(dá)9.8元/公斤，但在終端消費(fèi)需求疲軟的影響下，價(jià)格猛沖后回調(diào)，商品雞價(jià)格在8.5元/公斤左右維持較長(zhǎng)時(shí)間的小幅波動(dòng)，四季度因商品雞出欄量增加，價(jià)格下滑，在6.8-7.8元/公斤區(qū)間震蕩。據(jù)測(cè)算，全年肉雞養(yǎng)殖平均利潤(rùn)在1-2元/羽左右。一季度商品苗雞價(jià)格上漲迅速，特別是3月價(jià)格上漲到5.5元/羽，隨后長(zhǎng)期運(yùn)行于3-4元/羽，四季度價(jià)格下挫，跌破3元/羽，全年均價(jià)約3元/羽，只均盈利0.4元左右。父母代種雞因供不應(yīng)求，二季度價(jià)格一路飆升，6月份上漲至60元/套，隨后震蕩上行，11月中旬升至75元/套，創(chuàng)歷史新高，全年均價(jià)高達(dá)40元/套，種雞企業(yè)獲利豐厚。黃羽肉雞價(jià)格3月份漲至11.5元/公斤后逐步回調(diào)，9月中秋節(jié)前后出現(xiàn)短暫反彈。但12月份，受人感染H7N9流感影響，蘇州、無(wú)錫、常州等地相繼宣布暫時(shí)關(guān)閉活禽交易市場(chǎng)，養(yǎng)殖戶恐慌性出欄，據(jù)了解，近期黃羽肉雞價(jià)格快速下跌，目前快速類(lèi)、中速類(lèi)、優(yōu)質(zhì)類(lèi)價(jià)格分別為7.6、8.0、10.6元/公斤?？傮w來(lái)看，黃羽肉雞養(yǎng)殖前三季度略有盈利，但12月虧損嚴(yán)重，全年養(yǎng)殖保本持平。

　?。ㄋ模┤庋蛐星椴蝗輼?lè)觀，養(yǎng)殖處于虧損邊緣。2016年肉羊行情延續(xù)前兩年的低迷態(tài)勢(shì)，前三季度綿羊收購(gòu)價(jià)格約17元/公斤、山羊收購(gòu)價(jià)格約21元/公斤，隨著冬季消費(fèi)旺季的到來(lái)，肉羊價(jià)格有所回升，四季度綿羊、山羊收購(gòu)均價(jià)分別約20元/公斤、25元/公斤，市場(chǎng)價(jià)格較前幾年無(wú)明顯改觀。自繁自養(yǎng)場(chǎng)成本低，略有盈利；商品育肥場(chǎng)大部分處于虧損邊緣。

　　（五）生鮮乳市場(chǎng)疲軟，奶農(nóng)依然虧損。受2014年底以來(lái)低價(jià)進(jìn)口乳制品沖擊與消費(fèi)增長(zhǎng)放緩“兩碰頭”影響，生鮮乳產(chǎn)品銷(xiāo)售不暢，庫(kù)存積壓嚴(yán)重，市場(chǎng)依然疲軟。一些乳品加工企業(yè)繼續(xù)實(shí)行“限量限價(jià)”收購(gòu)政策。目前，全省合同內(nèi)生鮮奶收購(gòu)價(jià)格正常保持在3.8元/公斤，可實(shí)現(xiàn)保本略盈，而少數(shù)未簽訂購(gòu)銷(xiāo)合同的奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)或計(jì)劃外鮮奶只能以低價(jià)賤賣(mài)，處虧損狀態(tài)。
 

　　三、2017年發(fā)展預(yù)測(cè)

　　現(xiàn)各地正在開(kāi)展的畜禽養(yǎng)殖禁養(yǎng)區(qū)劃定以及禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)戶關(guān)停、搬遷工作，將對(duì)畜牧生產(chǎn)帶來(lái)一定影響。預(yù)計(jì)2017年上半年生豬存欄會(huì)有所下降，生豬市場(chǎng)供應(yīng)總體仍將處于緊平衡狀態(tài)，豬價(jià)回調(diào)速度趨緩，將處于中高位運(yùn)行，生豬養(yǎng)殖仍將盈利，恐難以重現(xiàn)2016年行情。肉雞市場(chǎng)預(yù)計(jì)仍將有大幅度波動(dòng)，在玉米價(jià)格偏低的預(yù)期下，2017年肉雞養(yǎng)殖將可盈利。雞蛋價(jià)格在春節(jié)前可能小幅上漲，但后市雞蛋供應(yīng)充足，價(jià)格或?qū)⒊尸F(xiàn)小幅震蕩下跌趨勢(shì)，蛋雞養(yǎng)殖飼料成本持續(xù)低位運(yùn)行，養(yǎng)殖盈利將繼續(xù)回落或回歸至成本線附近。