今年以來，達(dá)川區(qū)畜牧食品局精心安排部署，采取強(qiáng)力措施，切實根治“肉牛屠宰環(huán)節(jié)注水”痼疾，確實保障市民吃上“放心牛肉”。
強(qiáng)化責(zé)任落實。召開肉牛屠宰企業(yè)、屠宰業(yè)主和屠宰人員畜產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)專項整治會，明確肉牛屠宰企業(yè)主體責(zé)任，督促肉牛屠宰企業(yè)、屠宰業(yè)主和屠宰人員公開承諾不得屠宰病死或死因不明牛、不在屠宰環(huán)節(jié)對待宰牛注水和添加其它違禁物品，簽訂承諾書共計45份。
統(tǒng)一時間屠宰。根據(jù)屠宰檢疫申報制度，規(guī)范動物屠宰行為，明確肉牛統(tǒng)一屠宰時間，即冬春季每天13時至19時、夏秋季每天19時至24時集中屠宰，避免了不定時屠宰可能造成的檢疫等屠宰監(jiān)管盲區(qū)。
完善在線監(jiān)管。在屠宰車間安裝固定攝像頭19個、全方位活動攝像頭2個，對屠宰環(huán)節(jié)實行全方位監(jiān)控；同時，增派駐場官方獸醫(yī)，實施屠宰期間現(xiàn)場同步監(jiān)管，做到屠宰期間全時段在線監(jiān)控。
嚴(yán)格檢疫出證。在肉牛屠宰環(huán)節(jié)，除保證牛肉產(chǎn)品健康無疫以外，還嚴(yán)格實施牛肉產(chǎn)品品質(zhì)檢驗，特別強(qiáng)化對牛的心臟等關(guān)鍵內(nèi)臟器官的檢查，對檢疫檢驗合格的方可出具《動物檢疫合格證明》。
完善舉報機(jī)制。建立對屠宰業(yè)主及屠宰人員信息進(jìn)行上墻公示制度，完善舉報獎勵機(jī)制。對舉報在屠宰環(huán)節(jié)對牛實施注水和添加其它違禁物品以及屠宰病死或死因不明牛的，經(jīng)查證屬實后，給予舉報人2000元至5000元的獎勵。
強(qiáng)化監(jiān)督檢查。建立局、所、站三級聯(lián)動監(jiān)管巡查機(jī)制，三里坪街道畜牧獸醫(yī)站、區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所負(fù)責(zé)日?，F(xiàn)場監(jiān)管，局組織專項整治組實施高頻率巡查，以加大對肉牛屠宰環(huán)節(jié)違法屠宰行為的查處力度。至目前，未發(fā)現(xiàn)一例屠宰病死或死因不明?；蛘咴谕涝篆h(huán)節(jié)對待宰牛注水等違法違規(guī)行為。
