據《印度快報》1月16日報道，中國商務部決定解除進口印度牛肉的禁令。早些時候，中國商務部已經向印度派出質量檢查組，檢驗水牛肉生產設施，目前已經完成對14個屠宰場的檢查工作。促使中國直接從印度進口水牛肉是莫迪政府自2014年5月上臺以來的首要任務之一。

　　印度官員稱，過去幾年里，中國從越南進口印度產的水牛肉，在這種貿易方式中，印度并不能從雙邊貿易中獲益。消息人士稱，印度政府希望出口牛肉來改變目前中印貿易中印度處于逆差的情況。在2015-2016財年，中印雙邊貿易中印度的逆差從上一財年的484.8億美元擴大到526.9億美元。

　　“我們對中國開始了艱苦的游說，請他們直接從印度購買水牛肉。中國商人利用越南作為中轉站，越南進口的牛肉量遠超當地的消費量。”這位官員說。例如在2014-15財年，印度向越南出口量超過63萬噸牛肉。2013年，李克強總理訪問印度時，雙方簽署了關于牛肉類產品貿易的諒解備忘錄，但中國一直沒有解除相關進口禁令。“盡管我們達成一致的過程很緩慢，但現在我們已經清理出14個屠宰場專供對華出口牛肉。這是積極的一步，而且我們希望禁令完全解除之后，我們能有更多的屠宰場專供對華出口牛肉。在世界市場上，印度的水牛肉質量比其他出口國——比如巴西的牛肉質量好。”這位官員說。除了越南，印度的牛肉主要流向馬來西亞、埃及、沙特、伊拉克。

　　在中國這個世界人口第一大國，中國人對肉類的消費正在快速增加。根據非政府組織野生救援的統(tǒng)計，到2030年，全世界一半的牛肉將會被中國人吃掉。從1978年的人均每日消費肉類30克到現在的人均每日消費170克，“中國對印度來說意味著巨大的市場，我們在努力開拓這個市場。”這位官員說。去年，北京解除了長達13年的進口美國牛肉的禁令。

　　在2015年5月莫迪的中國之行中，中方表示要派質量檢查小組來實地查看印度是否有合格的牛肉生產單位。莫迪在中國期間，雙方簽署協(xié)議稱將會想辦法解決兩國之間的貿易壁壘。

　　在印度的13億人口中，約有80%信奉印度教。印度教將牛奉為神，因此大多數的印度教徒不吃牛肉。但印度教中的神牛實際上只是指婆羅門牛（Brahman），即瘤牛，一種肩部長有肉瘤的黃牛亞種。而對外出口的水牛不具有神圣性。在印度，除了少數白色瘤牛會被供養(yǎng)在神廟里，其他大多數瘤牛也會參與耕地等勞動，并為人們提供牛奶。瘤牛與其他牛的區(qū)別就是瘤牛在年老后也不會被宰殺。