日前，一則關(guān)于中美豬肉價(jià)格差異的文章，登上了各大網(wǎng)站的首頁(yè)。文章稱(chēng)，橫亙中國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)鏈20年的“豬周期”，眼下正受到有史以來(lái)最高進(jìn)口量的“洋豬肉”的挑戰(zhàn)。中美豬肉目前價(jià)格迥異——美國(guó)生豬價(jià)格約為每斤2.5元，中國(guó)則是每斤8.5元。文章表示，“洋豬肉”大量涌入中國(guó)，或?qū)?guó)內(nèi)的生豬養(yǎng)殖市場(chǎng)帶來(lái)沖擊。
其實(shí)，關(guān)于中美兩國(guó)豬肉價(jià)格差異的文章，在這兩年里并不少見(jiàn)。國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)的未來(lái)形勢(shì)，也沒(méi)有想象中那么嚴(yán)峻。數(shù)據(jù)表明，我國(guó)的豬肉消費(fèi)量每年在5500萬(wàn)噸上下，到2022年有望達(dá)到6078萬(wàn)噸。而今年前10月進(jìn)口豬肉量約為140萬(wàn)噸。由此可見(jiàn)，國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)受?chē)?guó)外沖擊影響暫時(shí)還不大。然而，文章對(duì)美國(guó)豬肉價(jià)格為什么便宜的分析給我們帶來(lái)思考。簡(jiǎn)而言之，結(jié)論在于三個(gè)字“規(guī)模化”。
據(jù)了解，80%以上的美國(guó)生豬由規(guī)?；i場(chǎng)提供，最大的生豬養(yǎng)殖企業(yè)每天宰豬近8萬(wàn)頭。如此高效率的專(zhuān)業(yè)化、工業(yè)化、規(guī)?；a(chǎn)讓生產(chǎn)成本大大降低。即使是這樣的低價(jià)銷(xiāo)售，在鮮豬肉銷(xiāo)售困難的時(shí)期，每頭豬的利潤(rùn)也有2美元。同時(shí)，由于養(yǎng)殖環(huán)境以及管理水平不一樣，中國(guó)一般豬場(chǎng)一頭母豬每年繁育的仔豬成活并且安全長(zhǎng)大出欄的數(shù)量約為12頭，美國(guó)可以達(dá)到18頭，這意味著如果中、美保育1頭母豬成本相同，美國(guó)母豬的產(chǎn)出要比中國(guó)高出約50%。
當(dāng)前，我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)正處于轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵時(shí)期，生豬養(yǎng)殖必須走“提素質(zhì)、增效益、穩(wěn)供給、保安全、促生態(tài)”的可持續(xù)發(fā)展之路。筆者認(rèn)為，發(fā)展生豬養(yǎng)殖，首先在于規(guī)?；?。有了規(guī)?；庞辛藰?biāo)準(zhǔn)化，才能有效穩(wěn)定供給。同時(shí)可更好地避免散養(yǎng)戶(hù)發(fā)展的盲目性，減少一哄而上、一哄而下的現(xiàn)象，有效避免生豬養(yǎng)殖的市場(chǎng)周期性波動(dòng)。
其次，要加快一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。生豬產(chǎn)業(yè)并不僅僅停留在養(yǎng)殖這一環(huán)節(jié)，還在于其產(chǎn)業(yè)鏈的延伸。要加大新型經(jīng)營(yíng)主體扶持力度、發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用和發(fā)展農(nóng)民營(yíng)銷(xiāo)合作組織等途徑，大力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。
最后，要加強(qiáng)生豬市場(chǎng)、屠宰監(jiān)測(cè)和預(yù)警體系建設(shè)，強(qiáng)化生產(chǎn)和價(jià)格動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)分析，發(fā)布生豬生產(chǎn)和市場(chǎng)價(jià)格信息。及時(shí)發(fā)布預(yù)警信息，引導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)科學(xué)調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，穩(wěn)定市場(chǎng)心理預(yù)期。
