澳大利亞肉類及畜牧 業(yè)協會最新數據顯示，澳大利亞肉牛屠宰量達約每周12萬頭，達2006年以來最低值，供應緊張導致肉牛價格達到歷史新高。
據澳大利亞廣播公司報道，最新澳大利亞屠宰量降至每周12萬頭以下，這一低位將持續(xù)至2017年，2018年才會緩慢上揚。澳大利亞肉類及畜牧業(yè)協會還預計，2016年全年成年牛屠宰量將跌至710萬頭，同比下降21%。澳大利亞東部和南澳大利亞州的高降雨量加劇了肉牛短期內供不應求的局面，但同時也將縮短肉牛產業(yè)恢復的時間。
該協會市場信息經理本·托馬斯表示，畜牧量的減少是肉牛減少供應的主要原因。從2012至2013財年到2015至2016財年，全國總畜牧量從2930萬頭跌至2620萬頭。他還表示，2014年初至今，架子牛價格已經上升了130%，肉牛的價格不太可能會恢復到2013年以前的水平。然而市場對澳大利亞高質量牛肉需求依然持高，托馬斯表示澳大利亞若能持續(xù)供應高質量牛肉產品，消費者會接受現在的價格。
肉牛出口量的降低，使澳大利亞肉牛在中國等國家的市場份額被美國、巴西占取。2016年牛肉的出口量同比去年降低24%，并可能持續(xù)降低。預計今年有98萬噸裝運的牛肉出口，明年出口量將會下降4%至94萬噸。
另一方面，谷物價格走低，減少了肉牛飼養(yǎng)成本，以及單頭牛重量的普遍增加，抵消了畜牧量的銳減，相對緩和了牛肉類產品的緊張。
