近日，第七屆中國肉類加工技術(shù)發(fā)展論壇在浙江上虞召開，國家相關(guān)行業(yè)機(jī)構(gòu)、地方肉類協(xié)會、科研院所以及業(yè)界企業(yè)共近300位代表參會。

    本屆論壇的主題是“發(fā)揮創(chuàng)新引領(lǐng)，驅(qū)動價值提升”。以科技創(chuàng)新為核心動力，推動中國肉類加工裝備科技含量和質(zhì)量水平的跨越，以自動化、智能化技術(shù)提升我國肉類產(chǎn)品的價值內(nèi)涵，助力我國肉類產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的進(jìn)程邁上新臺階。

    2015年，中國食品和包裝機(jī)械行業(yè)在世界經(jīng)濟(jì)增長疲軟、國內(nèi)經(jīng)濟(jì)增長放緩的大背景下，克服了各種成本上升、需求乏力的不利因素，仍然保持了良好的發(fā)展勢頭。肉類行業(yè)在需求下滑等不利因素影響下，仍然實(shí)現(xiàn)眾多突破，在全國股轉(zhuǎn)系統(tǒng)掛牌的企業(yè)達(dá)到5家。屠宰加工機(jī)械的自動化、智能化取得進(jìn)展，比如機(jī)器人劈半系統(tǒng)的智能化應(yīng)用，提高了生豬胴體劈半的精度，降低了損耗，降低了勞動強(qiáng)度，減少了人力成本，提高了經(jīng)濟(jì)效益。家禽加工方面，12000只雞每小時的自動化屠宰線和家禽自動掏膛技術(shù)也取得突破。這些先進(jìn)裝備的國產(chǎn)化，為我國肉類食品加工業(yè)的設(shè)備采購和運(yùn)行大大地降低了成本，提升了行業(yè)競爭力。
 

    2016年是食品和包裝機(jī)械制造業(yè)、食品加工業(yè)，特別是肉類機(jī)械和肉食加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵之年。產(chǎn)品需要升級換代，適應(yīng)新時期市場的變化和需求。要以科技創(chuàng)新為核心動能，提升產(chǎn)品的科技含量，升級產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)模式、現(xiàn)代化營銷模式，提升產(chǎn)品價值內(nèi)涵為驅(qū)動，抓住產(chǎn)業(yè)升級的戰(zhàn)略機(jī)遇，取得良好經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

    由（中國）肉類加工機(jī)械專業(yè)委員會主辦的每年一屆的中國肉類加工技術(shù)發(fā)展論壇，不斷推出國內(nèi)外最新的、先進(jìn)的肉類加工應(yīng)用技術(shù)，全力支持畜禽屠宰加工企業(yè)和肉食加工企業(yè)發(fā)展，同時也為肉類機(jī)械制造業(yè)注入新鮮活力。在這個平臺上，行業(yè)供需之間不斷增進(jìn)交流和共識，加強(qiáng)了互信與合作，推進(jìn)了技術(shù)創(chuàng)新思路的延伸。肉類加工企業(yè)通過及時了解和掌握國內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)的進(jìn)步和發(fā)展，有效抓住自身升級發(fā)展的亮點(diǎn)和機(jī)遇，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。通過產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)的交流學(xué)習(xí)，互相促進(jìn)，協(xié)同發(fā)展，有力促進(jìn)了肉類產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

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