據(jù)美國農(nóng)業(yè)部(USDA)海外農(nóng)業(yè)局稱，在2010-2015年間，印度豬肉進口年均增長11%。2015年，印度對豬肉的進口量年比飆升28%。
美國農(nóng)業(yè)部海外農(nóng)業(yè)局稱，近年來，印度的主要供應商包括比利時、斯里蘭卡、西班牙、意大利和荷蘭。2015年也有部分豬肉產(chǎn)品來自英國和德國。豬肉及豬肉產(chǎn)品的基本進口關(guān)稅是30%。
印度的限制性衛(wèi)生進口協(xié)議有效地阻止了美國的豬肉出口，但在2016年初，加拿大政府的豬肉及豬肉產(chǎn)品打開了印度市場。
印度豬肉市場的驅(qū)動因素
由于在印度穆斯林信徒和素食主義者人口比例很高，因此豬肉的人均消費水平是微不足道的。但是，去年酒店、餐館、機構(gòu)部門以及高端零售商的需求促使豬肉的進口增加到527公噸。進口的產(chǎn)品包括豬腩肉、排骨、腰肉、里脊肉、豬頸、豬肩、小排骨、培根肉、火腿、和香腸。
國內(nèi)的豬肉消費
雖然高端酒店、餐館和零售商的需求促進了印度的豬肉產(chǎn)品進口，但是印度東北部的阿薩姆、那加蘭、阿魯納恰爾、曼尼普爾、梅加拉亞、米佐拉姆、錫金和特里普拉等幾個邦以及比哈爾、恰爾肯德、西孟加拉、果阿和喀拉拉邦也有當?shù)氐呢i肉生產(chǎn)，有著巨大的獨立市場。
這些市場有對鮮豬肉的傾向性需求，這些豬肉主要來自當?shù)氐呢i品種，它們生長得較慢，繁殖能力比現(xiàn)代的品種要低。對這些豬只主要飼喂的是農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品和餐廚垃圾，豬只活體重達到40千克左右在濕貨市場屠宰。
在政府的支持下，印度通過進口遺傳種質(zhì)，建立豬繁育場和養(yǎng)殖場以及推行疾病控制計劃等提高生產(chǎn)效率。
聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計組的數(shù)字顯示，2013年印度的豬肉產(chǎn)量不到35.36萬公噸，較10年前的46.96萬公噸下滑顯著。
