從7月11日至8月31日，番禺區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局將開展夏季經(jīng)營環(huán)節(jié)牲畜肉品專項(xiàng)檢查。

　　此次專項(xiàng)檢查以市場肉品經(jīng)營戶、餐飲店、集體食堂等為重點(diǎn)對象，以生鮮牲畜肉品為重點(diǎn)檢查品種，以檢查經(jīng)營者主體資格情況以及經(jīng)營者是否落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，是否有有效的動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫合格證明，并建立肉品進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬登記制度為重點(diǎn)檢查內(nèi)容。嚴(yán)厲打擊銷售私宰肉、注水肉、病死豬肉；采購、使用來源不明或未經(jīng)檢驗(yàn)、檢疫或者經(jīng)檢驗(yàn)、檢疫不合格的牲畜肉品；使用禁止添加的食品添加劑等違法行為。專項(xiàng)檢查中還將加大技術(shù)保障，通過抽檢及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，杜絕食品安全事故的發(fā)生。圍繞牲畜肉品的經(jīng)營活動(dòng)，計(jì)劃對牲畜肉品專項(xiàng)抽檢約50批次，主要檢驗(yàn)項(xiàng)目為“瘦肉精”等違禁類物質(zhì)、揮發(fā)性鹽基氮等。