為消除市場風險隱患，確保全省群眾飲食安全，從6月中旬至8月底，省食藥監(jiān)局在全省范圍內(nèi)開展皮凍等肉制品中非法添加非食用物質(zhì)專項整治行動。
在此次行動中，各地對轄區(qū)內(nèi)涉及使用明膠的肉制品生產(chǎn)、經(jīng)營、餐飲服務業(yè)戶開展專項檢查，特別是圍繞皮凍等肉類產(chǎn)品開展執(zhí)法檢查。重點對涉及使用明膠生產(chǎn)經(jīng)營肉制品的生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、批發(fā)市場（含附設倉庫）、集貿(mào)市場、商場、超市、餐飲服務單位等進行全面檢查。增加不合格原料及問題產(chǎn)品的抽檢范圍和批次，加大排查力度，嚴厲打擊違法違規(guī)行為。
同時，嚴查經(jīng)營“三無”食用明膠產(chǎn)品和問題產(chǎn)品違規(guī)行為，對無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證、無生產(chǎn)廠家的，采取責令停止銷售、清查下架，嚴防不合格產(chǎn)品流入市場。
監(jiān)督經(jīng)營業(yè)戶建立健全并嚴格落實索證索票、進貨查驗制度，明確專人負責驗收，要求所購食品原料需具備溯源相應證明文件，及時清理風險隱患。重點檢查來源不明或“三無”明膠產(chǎn)品，及時固定證據(jù)鏈條，現(xiàn)場抽樣送檢。發(fā)現(xiàn)涉嫌違法犯罪線索，一經(jīng)核實，及時移送公安機關查處。
