春節(jié)將至，為有效預(yù)防節(jié)日期間食品安全事故的發(fā)生，讓廣大人民群眾過一個祥和、愉快、安全的節(jié)日，近日，南湖區(qū)市場監(jiān)管局在全區(qū)范圍內(nèi)啟動了年夜飯食品安全專項監(jiān)督檢查。
本次專項檢查對象為承辦2016年春節(jié)期間年夜飯的大中型餐館以及特色街道、景區(qū)、車站、碼頭周邊的餐飲單位，并對除夕當天訂餐10桌及以上的餐飲單位進行登記備案，在申報備案供餐情況和菜單的基礎(chǔ)上，加強對承辦年夜飯餐飲單位供餐能力的審核，從源頭上杜絕超負荷承辦年夜飯的行為。執(zhí)法人員在監(jiān)督檢查過程中，將重點檢查餐飲服務(wù)許可情況、從業(yè)人員健康管理情況、食品原輔料進貨查驗及索證索票制度及臺賬記錄落實情況和存儲情況、食品加工過程是否規(guī)范、餐飲具清洗消毒情況等內(nèi)容。同時，嚴厲打擊摻假摻雜、以次充好、違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等違法違規(guī)行為，通過加大對年夜飯承辦餐飲單位的監(jiān)督檢查力度，確保消費者吃上安全、放心的年夜飯。
