為了深入開(kāi)展畜禽屠宰質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治，保障畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全，12月14日—15日，在臨汾市農(nóng)委舉辦的全市畜禽屠宰監(jiān)管培訓(xùn)班上，來(lái)自各縣（市、區(qū)）農(nóng)委、畜牧獸醫(yī)局屠宰監(jiān)管人員等齊聚一堂，共同“充電”，為廣大市民的肉品安全保駕護(hù)航。

　　培訓(xùn)課上，現(xiàn)場(chǎng)的所有“學(xué)員”就《肉品安全的重要性》《動(dòng)物防疫法》《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等內(nèi)容認(rèn)真聆聽(tīng)了相關(guān)業(yè)務(wù)的培訓(xùn)課程。來(lái)自山西省畜牧獸醫(yī)局的專(zhuān)業(yè)人員與大家面對(duì)面，圍繞“新形勢(shì)下的畜禽屠宰監(jiān)管”進(jìn)行了認(rèn)真詳細(xì)的解讀。

　　據(jù)臨汾市畜禽屠宰監(jiān)督管理辦公室主任劉藝韜介紹，截至今年10月，全市屠宰生豬34.7萬(wàn)頭，檢出病害豬604頭；屠宰雞1004萬(wàn)只；屠宰兔15.1萬(wàn)只。出廠的肉品質(zhì)量安全可靠，確保廣大消費(fèi)者能夠吃上“放心肉”。

　　“今年，我們繼續(xù)加大屠宰環(huán)節(jié)病害豬（肉）無(wú)害化處理的監(jiān)管力度，無(wú)害化處理過(guò)程都留有貨主、廠家、農(nóng)委、畜牧四方簽字的記錄，保證病害肉無(wú)害化處理率達(dá)到100%。”劉藝韜說(shuō)，為了培育新型屠宰企業(yè)，今年以來(lái)，我市畜禽屠宰監(jiān)管部門(mén)鼓勵(lì)畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)從種植、養(yǎng)殖起，到畜禽定點(diǎn)屠宰，分割銷(xiāo)售，開(kāi)展肉類(lèi)深加工增加附加值，購(gòu)買(mǎi)冷藏車(chē)輛，積極開(kāi)展肉品冷鏈配送，注冊(cè)商標(biāo)積極實(shí)施品牌經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，建立自營(yíng)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)和專(zhuān)賣(mài)門(mén)店，拓展經(jīng)營(yíng)品種和范圍，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，不斷推動(dòng)屠宰行業(yè)健康發(fā)展。

　　此外，為了加大對(duì)屠宰企業(yè)的監(jiān)管，保證出廠的肉品質(zhì)量，今年，畜禽屠宰監(jiān)管部門(mén)關(guān)閉了在檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的汾西縣對(duì)竹鎮(zhèn)、團(tuán)柏鎮(zhèn)、勍香鎮(zhèn)的三個(gè)屠宰廠，收回了定點(diǎn)屠宰證、定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌、專(zhuān)用章、肉品檢驗(yàn)合格票，用實(shí)際行動(dòng)確保廣大群眾能夠吃到“放心肉”。