一直以來，供港食品相當(dāng)于品質(zhì)和安全的代名詞。盡管到香港買手紙、打醬油的風(fēng)潮曾經(jīng)出現(xiàn)，但對于住在北京的大多數(shù)人來說，顯然并不現(xiàn)實。
從明年開始，北京市民將在家門口買到與之相同標(biāo)準(zhǔn)的生鮮產(chǎn)品。近日，北京市商務(wù)部門牽頭舉辦“2016年度供港生鮮招標(biāo)發(fā)布會”，在足額保障香港市場的前提下，首批招標(biāo)的200億元供港生鮮產(chǎn)品將在明年投放國內(nèi)市場，包括北上廣深及長三角、珠三角的60萬居民將首先獲用。產(chǎn)品覆蓋肉禽蛋奶、瓜果蔬菜、米面油及調(diào)味品等。
供港“三趟快車”開進(jìn)北京
從1962年到現(xiàn)在，供港標(biāo)準(zhǔn)食品生命線--三趟快車已經(jīng)行駛了53年，從未有一天停駛。目前，香港市場上95%的活豬、100%的活牛、33%的活雞、100%的河鮮產(chǎn)品、90%的蔬菜、70%以上的面粉都由內(nèi)地供應(yīng)。供港食品以99.999%的抽檢合格率，俗稱為“五個九”，成就了一個時代的傳奇。
事實上，供港標(biāo)準(zhǔn)與內(nèi)地QS標(biāo)準(zhǔn)總體差異并不大，供港產(chǎn)品之所以長期保持“五個九”的合格率，在于強(qiáng)大、持續(xù)、有公共財政保障的監(jiān)管體系。通過標(biāo)準(zhǔn)的確立和監(jiān)管的保障，確保“好孩子不變壞”。以供港生鮮為例，在種植株間距上，供港的茄子一株只允許生長3根茄子，多出的就要摘掉，確保長出的茄子尺寸大小均勻。
中國國際貿(mào)易協(xié)會國際品牌管理中心主任許京告訴記者，根據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)一部署，中心開始建設(shè)公共采購平臺，此次招商將對供應(yīng)商進(jìn)行嚴(yán)格的資質(zhì)審核，能入圍企業(yè)必須符合國內(nèi)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，獲得出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案證及出口種養(yǎng)殖場注冊資格證，持續(xù)供港澳（日韓/美/歐）食品報檢報關(guān)記錄，同線同標(biāo)、同質(zhì)同價，自愿接受第三方過程監(jiān)管及飛行檢查。
與供港食品同線同標(biāo)同質(zhì)同價
對生鮮品質(zhì)要求嚴(yán)格的消費(fèi)者，似乎對價格并不太敏感。“我最關(guān)心的就是我買到的和香港賣的是不是一模一樣的。”市民張女士家中最重要的人是剛剛滿十個月的寶寶，從懷孕開始，全家總動員四處尋找優(yōu)質(zhì)食材。張女士告訴說，如果在北京能買到與香港同樣標(biāo)準(zhǔn)的食材，她肯定會成為一名忠實粉絲，貴一點也沒關(guān)系。
但實際上，供港生鮮的價格與國內(nèi)商品價格差異并不明顯，甚至更便宜。來自國際品牌管理中心的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，根據(jù)其在6月10日到14日對香港市場食品零售價格的監(jiān)測，在調(diào)研的12項生鮮產(chǎn)品中，除西蘭花略高于國內(nèi)同期某知名電商的非促銷售價之外，其余11項供港食品價格皆優(yōu)于國內(nèi)電商售價。
咸鴨蛋2.1元一只，450克裝的有機(jī)綠豆25.6元一袋，湖南臘肉45元一斤……這是昨天招標(biāo)會現(xiàn)場展臺上樣品的價格。許京表示，中心會按照產(chǎn)品供港的價格來進(jìn)行同價采購，并力求內(nèi)地銷售的供港食品市場價格與香港一致甚至更低。“為了確保銷售到消費(fèi)者手里的產(chǎn)品不被調(diào)換或以次充好，我們采取‘最笨’的方法--統(tǒng)一配送。”他介紹說：“所有產(chǎn)品都由中心統(tǒng)一出貨配送，避免了供應(yīng)商或中間環(huán)節(jié)以假亂真的可能性。”
商品采購標(biāo)準(zhǔn)就高不就低
據(jù)介紹，該平臺2016年的采購將達(dá)到200億元，滿足北上廣深及長三角、珠三角的60萬家庭的基本需求，2017年計劃將向國內(nèi)市場投放500億元供港生鮮產(chǎn)品。
200億元意味著什么？在全球商品采購中心運(yùn)營總監(jiān)張宇發(fā)布的采購產(chǎn)品清單中，它代表了27.5萬噸蔬菜、22萬噸水果、2萬噸豬肉、1.5萬噸牛羊肉、0.6萬噸雞肉、5.5萬噸水產(chǎn)、2.75萬噸雞蛋、16.5萬噸奶、22萬噸米面雜糧、2.75萬噸堅果和1.65萬噸油。
事實上，品質(zhì)好并且價格并不高的供港標(biāo)準(zhǔn)食品，在供應(yīng)港澳的基礎(chǔ)上還有能力進(jìn)軍內(nèi)地，但企業(yè)卻遲遲未擴(kuò)展這部分巨大的市場。
供港生產(chǎn)企業(yè)的按兵不動，主要是習(xí)慣了其生產(chǎn)的“單純”。據(jù)介紹，目前有8000多家供港標(biāo)準(zhǔn)食品供應(yīng)企業(yè)，他們與香港特區(qū)方面簽訂長期訂單，產(chǎn)量及價格相對穩(wěn)定，并且支付有保障，企業(yè)只需搞好生產(chǎn)，別的心都不用操。而若要進(jìn)軍內(nèi)地，則面臨著自有品牌缺乏，物流成本高運(yùn)輸損耗大，銷售渠道門檻高、費(fèi)用高、賬期長等諸多問題。
“北上廣深每一個城市的消費(fèi)能力都不比香港差，消費(fèi)者不缺購買力，缺的是正確的引導(dǎo)以及可靠的背書。”北京志起未來營銷咨詢集團(tuán)董事長李志起認(rèn)為，價格問題不用過分擔(dān)心，保障食品質(zhì)量才是這個平臺的關(guān)鍵。
許京介紹說，平臺運(yùn)營將復(fù)制供港監(jiān)管體系，在保持同樣監(jiān)管力度下，產(chǎn)品采取“就高不就低”的商品采購原則。他舉例說，臘肉的內(nèi)地標(biāo)準(zhǔn)明顯高于供港標(biāo)準(zhǔn)（供港標(biāo)準(zhǔn)亞硝酸鹽要求不高于200ppm，而內(nèi)地要求亞硝酸鹽不高于30ppm），就以內(nèi)地標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行；而大米在日本檢測范圍明顯更為廣泛（日本要求檢測579項指標(biāo)，而國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)檢測項目在50項左右），則以日本檢測標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
除了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)保障，由專家、媒體、消費(fèi)者及第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)共同組成的監(jiān)管委員會構(gòu)成了第二道屏障。委員會將采取“雙隨機(jī)（人員隨機(jī)、地點隨機(jī)）”模式不定期通過飛行檢查，對企業(yè)情況進(jìn)行監(jiān)督，并及時通過媒體公布相關(guān)結(jié)果。
