最近生豬價格一路飆升,全國不少地區(qū)逐漸破九,甚至破十都有,從簡單的市場規(guī)律來看豬價之所以連續(xù)3個月穩(wěn)步上升是因為供不應求,造成供不應求的局面是市場的選擇和國家政策的干涉。
市場的選擇:市場對任何行業(yè)、公司和個人都是公平的,適者生存永遠都是原則。連續(xù)兩年的市場低迷,讓一些養(yǎng)殖水平低下和資金實力不夠的養(yǎng)殖戶紛紛倒閉或縮減養(yǎng)殖量;豬肉品質不高,藥物殘留不達標等豬肉不能滿足消費者的需求;國外高品質豬肉的沖擊等這些因素導致在過去的兩年中生豬養(yǎng)殖大幅減少,當下能上市的豬供不應求。
國家政策的干涉:國家對環(huán)境的絕對保護、對污染絕對控制的態(tài)度讓相當一部分的污染嚴重或是沒有實力治理污染的養(yǎng)殖場被迫關門,還有一些無害化處理不合規(guī)定的養(yǎng)殖場也被迫關掉了。像這樣被迫關掉的養(yǎng)殖戶基本是徹底被取締了,是不可能再恢復,這樣客觀上能養(yǎng)豬的豬場就少了一部分。
過去的已經過去,我們無需過多的追究,總結一下向前看。
從上世紀開始,國家科研機構和一些公司就已經認識到抗生素的大量使用和藥物殘留問題,并開始投入大量人力和物力研究尋找抗生素替代物,一些機構和公司已經取得了一定的成果。
關于食品安全的事件時有發(fā)生,已經危害到人民的身體健康。從“紅心鴨蛋”到“三聚氰胺”等事,隨著人民生活水平的日益提高,我們缺的早已不是量而是品質。歷史不止一次告訴我們,人們對食品的安全和質量要求越來越高,對食品安全事件是零容忍,發(fā)現(xiàn)一次絕對是斃一次。事件總是一次一次推動著我們的觀念和生產方式的改變。奶牛養(yǎng)殖小區(qū)化;不允許收購散奶;鮮奶是先檢測,合格后按鮮奶的營養(yǎng)指標給價格,什么奶什么價,不再一刀切;抗生素不合格或含有違禁物質直接拒收。
隨著養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展,國家對環(huán)境的要求,養(yǎng)豬于小區(qū)、合作社化已初具形式。屠宰企業(yè)對生豬的要求越來越多,檢測也越來越多,不同質量價格也相差甚遠,小作坊屠宰場也面臨生存困境。農業(yè)部對各種獸藥的嚴格使用要求,獸藥二維碼的規(guī)定,抽檢的力度加大。消費者在購買豬肉及其制品時已不再只關注價格,更多的關注產品來源和安全、質量……種種這一切表明未來養(yǎng)豬業(yè)一定是這樣的:所有養(yǎng)豬的只有兩種可能規(guī)模養(yǎng)殖場和合作社小區(qū),所有規(guī)模場和合作社小區(qū)必然與屠宰企業(yè)是簽約合作關系,價格根據(jù)市場和豬肉的品質確定,抗生素超標和哺合格豬肉將不再有市場。所有消費者能買到的豬肉及制品將可以找到養(yǎng)殖生產來源。少則5年多則10年,這應該是趨勢。
面對如此趨勢養(yǎng),豬人該如何應對呢? 是到時被動轉變或淘汰還是趁現(xiàn)在慢慢轉變,被動總是痛苦的,主動占據(jù)優(yōu)勢!
我們應該從食品安全出發(fā),健康養(yǎng)殖。我們都知道防重于治,但更重要的是養(yǎng)重于防。注重養(yǎng):做好飼養(yǎng)管理,就記住一個原則我們不愿意的呆的環(huán)境豬也不愿意,我們不愿意聞的東西豬也不喜歡吃,豬也喜歡新鮮空氣,豬也喜歡冬暖夏涼,嚴格切斷病原和病原滋生地!從飼養(yǎng)管理上減少一部分疾病,再從保健上減少一部分疾病。
保健意識已被廣大養(yǎng)殖戶接受,但大部分養(yǎng)殖戶還在堅持使用抗生素保健,甚至是原粉藥物保健。換個角度想我們什么時候為了讓我們的孩子健康成長不定時的在他們的飯菜里加點抗生素類的藥?聽上去很滑稽,但道理是一樣的。是藥就有三分毒,那是說的中藥,西藥有七分毒,原粉藥物更是有九分毒。用的好可能勉強相安無事,但所有預防只能減少發(fā)病不能杜絕,長期使用抗生素或藥物原粉保健的豬一旦發(fā)病將很難治療甚至不治還好一治死的更快,因為藥物已經大大毒害了內臟器官。