為提高肉制品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量，確保人民群眾的飲食安全和身體健康，針對近期曝光冷凍肉品走私案，超長“肉齡”被稱為“僵尸肉”的問題，四川省涼山州食品藥品監(jiān)督管理局高度重視，近日，涼山州食品藥品監(jiān)督管理局副局長曹福永、食品生產(chǎn)科和部分重點縣市食品藥品監(jiān)管局分管領導對全州18家肉制品生產(chǎn)企業(yè)法人及質(zhì)量負責人進行行政約談，進一步加強對全州肉制品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管。

　　約談會上，涼山州食品生產(chǎn)監(jiān)管科首先通報了全州肉制品生產(chǎn)企業(yè)2014年監(jiān)督抽檢、2015上半年監(jiān)督檢查的情況，詳細分析了該州肉制品生產(chǎn)企業(yè)存在的問題及產(chǎn)生問題的原因，并要求生產(chǎn)企業(yè)：一是企業(yè)法人和質(zhì)量負責人要高度重視質(zhì)量安全意識；二是生產(chǎn)企業(yè)內(nèi)部管理制度不能流于形式，要認真落實；三是生產(chǎn)企業(yè)要加大檢驗設備投入和檢驗人員培訓，對原材料和產(chǎn)品做到批批檢驗；四是產(chǎn)品標識、標簽要嚴格按照國標GB7718嚴格執(zhí)行。針對在日常監(jiān)管和監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，對照新《食品安全法》涉及到的章節(jié)做了詳細講解。

　　涼山州食品藥品監(jiān)督管理局副局長曹福永要求，一是企業(yè)要盡快適應食品藥品監(jiān)管職能改革后的從嚴監(jiān)管、全過程監(jiān)管，監(jiān)督、風險抽檢、信息公開的工作思路；二是企業(yè)要組織全部職工認真學習新《食品安全法》，牢固樹立主體責任意識，誠信意識，落實生產(chǎn)企業(yè)主體責任；三是要尊重法律，依法依規(guī)嚴格按照標準組織生產(chǎn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步提高；四是要嚴把原料關、從外地購進的一定要索取檢驗檢疫票據(jù)，對無法提供合格證明的食品原料要按標準進行檢驗，不得采購不符合食品安全標準的食品原料，從源頭保證產(chǎn)品質(zhì)量，確保人民群眾飲食及生命、健康安全。