為提高肉制品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量，確保人民群眾的飲食安全和身體健康，針對(duì)近期曝光冷凍肉品走私案，超長(zhǎng)“肉齡”被稱為“僵尸肉”的問(wèn)題，四川省涼山州食品藥品監(jiān)督管理局高度重視，近日，涼山州食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)曹福永、食品生產(chǎn)科和部分重點(diǎn)縣市食品藥品監(jiān)管局分管領(lǐng)導(dǎo)對(duì)全州18家肉制品生產(chǎn)企業(yè)法人及質(zhì)量負(fù)責(zé)人進(jìn)行行政約談，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)全州肉制品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管。

　　約談會(huì)上，涼山州食品生產(chǎn)監(jiān)管科首先通報(bào)了全州肉制品生產(chǎn)企業(yè)2014年監(jiān)督抽檢、2015上半年監(jiān)督檢查的情況，詳細(xì)分析了該州肉制品生產(chǎn)企業(yè)存在的問(wèn)題及產(chǎn)生問(wèn)題的原因，并要求生產(chǎn)企業(yè)：一是企業(yè)法人和質(zhì)量負(fù)責(zé)人要高度重視質(zhì)量安全意識(shí)；二是生產(chǎn)企業(yè)內(nèi)部管理制度不能流于形式，要認(rèn)真落實(shí)；三是生產(chǎn)企業(yè)要加大檢驗(yàn)設(shè)備投入和檢驗(yàn)人員培訓(xùn)，對(duì)原材料和產(chǎn)品做到批批檢驗(yàn)；四是產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、標(biāo)簽要嚴(yán)格按照國(guó)標(biāo)GB7718嚴(yán)格執(zhí)行。針對(duì)在日常監(jiān)管和監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)照新《食品安全法》涉及到的章節(jié)做了詳細(xì)講解。

　　涼山州食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)曹福永要求，一是企業(yè)要盡快適應(yīng)食品藥品監(jiān)管職能改革后的從嚴(yán)監(jiān)管、全過(guò)程監(jiān)管，監(jiān)督、風(fēng)險(xiǎn)抽檢、信息公開(kāi)的工作思路；二是企業(yè)要組織全部職工認(rèn)真學(xué)習(xí)新《食品安全法》，牢固樹(shù)立主體責(zé)任意識(shí)，誠(chéng)信意識(shí)，落實(shí)生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任；三是要尊重法律，依法依規(guī)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步提高；四是要嚴(yán)把原料關(guān)、從外地購(gòu)進(jìn)的一定要索取檢驗(yàn)檢疫票據(jù)，對(duì)無(wú)法提供合格證明的食品原料要按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，不得采購(gòu)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料，從源頭保證產(chǎn)品質(zhì)量，確保人民群眾飲食及生命、健康安全。