豆芽菜包裝袋上的一個二維碼，不僅能包含生產(chǎn)企業(yè)信息，更能追溯生產(chǎn)、包裝、銷售的全過程；進口葡萄酒上的RFID標簽，是每瓶酒的“身份證”，可以實現(xiàn)“來源可追查、去向可追溯、責任可追究”等綜合追溯目標。昨天，眾多食品安全追溯技術在市商務委舉辦的專題創(chuàng)新大會上亮相。
根據(jù)上海食品安全追溯建設目標，今年在糧油、豆制品、乳品、蔬菜、水果、酒類、肉類、冷鮮禽等預包裝食品領域，都將實現(xiàn)追溯新技術的應用試點，最終實現(xiàn)所有預包裝食品和食用農(nóng)產(chǎn)品來源和流向的全程可追溯。
圍繞這一目標，不少企業(yè)展開技術創(chuàng)新，紛紛推出全新的追溯方式。市商務委表示將推動不同技術的融合。
今年，上海將制定預包裝食品和食用農(nóng)產(chǎn)品二維碼等追溯新技術應用、第三方追溯管理平臺標準技術規(guī)范。最終，要以二維碼標識標簽為信息載體，將食品生產(chǎn)加工、配送信息連接至超市、標準化菜市場、“生鮮菜店”、“智能售菜機”等終端消費環(huán)節(jié)，實現(xiàn)預包裝食品和食用農(nóng)產(chǎn)品來源和流向全過程追溯，方便消費者查詢。
