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清遠(yuǎn)對肉制品加工小作坊開展專項(xiàng)整治

2015-04-08      來源:南方日報(bào)    
 
內(nèi)容摘要:昨日從清遠(yuǎn)市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉,清遠(yuǎn)對所有散裝熟食肉制品加工小作坊進(jìn)行了專項(xiàng)檢查并完成了普查登記。截至目前,共檢查肉制品加工小作坊16家,并針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題下達(dá)了《監(jiān)督意見書》,將檢查情況通報(bào)當(dāng)?shù)卣?/div>
   昨日從清遠(yuǎn)市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉,清遠(yuǎn)對所有散裝熟食肉制品加工小作坊進(jìn)行了專項(xiàng)檢查并完成了普查登記。截至目前,共檢查肉制品加工小作坊16家,并針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題下達(dá)了《監(jiān)督意見書》,將檢查情況通報(bào)當(dāng)?shù)卣?
  據(jù)了解,“洲心燒肉”是清城區(qū)較為著名的熟肉制品,主要有燒肉、燒排骨、吊燒雞等品種,深受廣大消費(fèi)者的歡迎。長期以來,洲心燒肉采用的都是傳統(tǒng)小作坊加工的模式,普遍存在生產(chǎn)條件簡陋、衛(wèi)生措施不規(guī)范等問題。由于廣東食品小作坊的監(jiān)管辦法遲遲未能出臺(tái),對食品小作坊的監(jiān)管存在一定難度。今年,清遠(yuǎn)市食品藥品監(jiān)督管理局把對熟食產(chǎn)品小作坊的專項(xiàng)整治列為工作重點(diǎn),全面開展對熟食加工作坊的日常監(jiān)管。
  在3月份,在對洲心街道轄區(qū)檢查中,清遠(yuǎn)市食品藥品監(jiān)督管理局檢查人員對肉制品加工小作坊的經(jīng)營者、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)條件及銷售去向等經(jīng)營情況進(jìn)行了建檔記錄,重點(diǎn)對肉制品加工小作坊生產(chǎn)環(huán)境是否符合生產(chǎn)要求,從業(yè)人員是否持有健康證、原料索證是否全面、是否存在使用未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格原料肉加工食品、是否濫用食品添加劑等情況進(jìn)行了檢查。
  相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,下一步,市食品藥品監(jiān)督管理局與肉制品加工小作坊較集中的鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街辦)政府將對肉制品加工小作坊規(guī)范、監(jiān)管與風(fēng)險(xiǎn)防控工作進(jìn)行探討,引導(dǎo)散裝熟食等肉制品加工小作坊經(jīng)營者成立行業(yè)協(xié)會(huì),規(guī)范肉制品加工小作坊生產(chǎn)、經(jīng)營秩序。同時(shí),加大對清遠(yuǎn)肉制品加工小作坊的監(jiān)督檢查和抽樣檢驗(yàn),對存在生產(chǎn)經(jīng)營條件差,未能落實(shí)食品安全管理制度等問題拒不整改及發(fā)現(xiàn)使用未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格原料肉加工食品、濫用食品添加劑的肉制品加工小作坊進(jìn)行查處和取締,進(jìn)一步凈化肉制品加工經(jīng)營市場。
 
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