獲悉，北京將在全市范圍內(nèi)開(kāi)展為期6個(gè)月的畜禽產(chǎn)品集中專項(xiàng)整治行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊各類違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。對(duì)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)危害較大的不合格產(chǎn)品和屢出問(wèn)題的畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，將列入“黑名單”并清退出首都市場(chǎng)，形成品種退市、企業(yè)退市和產(chǎn)區(qū)退市的懲戒機(jī)制，并將下架退市信息及時(shí)向產(chǎn)品源頭相關(guān)部門(mén)通報(bào)。
整治行動(dòng)中，食品藥品監(jiān)管部門(mén)將完善食品追溯、召回等制度，確保食品原料來(lái)源渠道清晰，銷售去向明確，全過(guò)程可追溯，對(duì)問(wèn)題食品要及時(shí)主動(dòng)召回并依法處置。在有條件的區(qū)縣推動(dòng)畜禽肉制品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)行過(guò)期產(chǎn)品集中銷毀，嚴(yán)厲打擊使用工業(yè)明膠等非食用物質(zhì)，使用過(guò)期回收或者腐敗變質(zhì)食品再加工肉制品，以及摻雜使假、以次充好，超范圍超限量添加防腐劑、色素等食品添加劑等違法生產(chǎn)加工行為。
在流通環(huán)節(jié)，北京市要求規(guī)范供應(yīng)、采購(gòu)渠道，嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入，大型商場(chǎng)、超市要優(yōu)先選擇信譽(yù)良好，具有一定規(guī)模的供應(yīng)商；農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)要嚴(yán)格執(zhí)行“場(chǎng)廠掛鉤”、“產(chǎn)銷聯(lián)合體”制度，禁止產(chǎn)銷聯(lián)合體以外的肉源進(jìn)入市場(chǎng)，確保上游主渠道安全；零售市場(chǎng)要嚴(yán)格落實(shí)“批零掛鉤”制度，保證下游渠道安全可追溯。
打擊食品違法行為，食藥監(jiān)和公安、動(dòng)檢、緝私等相關(guān)部門(mén)加強(qiáng)對(duì)城鄉(xiāng)周邊、進(jìn)京關(guān)口、貿(mào)易口岸等重點(diǎn)區(qū)域的執(zhí)法檢查，重點(diǎn)打擊畜禽產(chǎn)品“黑窩點(diǎn)”、“黑物流”，全面搗毀違法網(wǎng)絡(luò)。對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，一律從快、從嚴(yán)處理；情節(jié)嚴(yán)重的，一律吊銷生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的許可證；涉嫌犯罪的，一律移送公安機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。
北京市還將積極引導(dǎo)公眾參與，充分發(fā)揮有獎(jiǎng)舉報(bào)作用，鼓勵(lì)社會(huì)大眾主動(dòng)提供案件線索，及時(shí)排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。12331投訴舉報(bào)熱線隨時(shí)接待對(duì)違法行為的投訴舉報(bào)。
北京作為特大消費(fèi)型城市，平均每日上市豬肉140萬(wàn)公斤、牛羊肉上百萬(wàn)公斤、蔬菜210萬(wàn)公斤、米面近400萬(wàn)公斤、雞蛋330萬(wàn)公斤，這些食品中的85%以上都由外埠供應(yīng)。其中，河北、山東、天津、遼寧、河南、吉林等六地的豬肉供應(yīng)份額超過(guò)90%，其中牛羊肉95%以上由河北、天津供應(yīng)，雞鴨肉95％以上來(lái)自山東、天津、河北三地。2013年至今，全市食品安全總體合格率保持在97.3%以上，六類重點(diǎn)食品的總體合格率保持在98.2%以上。
