美國的生豬市場在過去的一年里讓許多人難以平靜。2014年3月份，新的豬流行性腹瀉病毒是畜牧業(yè)媒體關(guān)注的焦點。
一些養(yǎng)豬場仔豬的死亡率幾乎達到100%。由于對疾病的認識不夠，豬流行性腹瀉病毒傳播得很快。有業(yè)內(nèi)人士稱，由于豬流行性腹瀉的影響，2014年美國豬肉生產(chǎn)損失了20%。
不幸的是，在疫情的初期，美國沒有一種可以測定全國仔豬死亡情況的方法。生豬和豬肉的價格飆升到紀錄高位，全國的生豬價格達到100美元/英擔。
然而在最近的幾周中，生豬價格從一年前的紀錄高位下滑到5年來的最低層次，接近45美元/英擔。“在謠言中買入，謠言被證實時售出”的市場格言再次起到了作用。聽信了一年前關(guān)于大量損失的謠言使豬肉價格過度上調(diào)。
而事實是豬肉的產(chǎn)量在2014年僅僅下降了2%，2015年以來，豬肉產(chǎn)量正在快速反彈，這一現(xiàn)象或?qū)е率窡o前例的生豬價格的崩潰。這是一個經(jīng)典的從增長到崩盤的模式。現(xiàn)在市場正在評估價格是否已過度下調(diào)并恢復，或者是否大量的豬肉供應能夠解釋當前的價格趨勢。
2月份的預計豬肉供應增長約3%，而實際的情況是，由于生豬的供應量比預期增加了4%，豬肉的供應量增長了7%。美國農(nóng)業(yè)部12月份的盤點似乎低估了仔豬的數(shù)量。
今年截至目前的生豬屠宰量提高也引發(fā)了一些疑問，比如是否豬肉生產(chǎn)商已增加了母豬的數(shù)量并有增加仔豬數(shù)量的打算。根據(jù)報告的估計，2015年下半年豬肉的供應量將上升6%-7%。如果豬只數(shù)量的增加更為強勁，那么在下半年會否實現(xiàn)8%-10%的增長？
今年，豬肉的供應按照預期的方向增長，有競爭力的肉類產(chǎn)量也是如此。從2014年12月以來，2015年牛肉和家禽的預計產(chǎn)量較之冬季出的預期值已經(jīng)提高了兩個百分點。
在新的一年里，其他會導致生豬價格疲軟的因素包括：低迷的世界經(jīng)濟形勢和西海岸港口業(yè)績的下降。這兩種因素導致了2015年美國預計肉類產(chǎn)品出口的降低。
豬肉的供應在第二季度或平均高出6%左右；在2015年下半年或高出7%-8%左右。這可能意味著2015年全年的豬肉供應量會增加6%-7%。
通過年初至今的實際價格和期貨價格來推測本年度今后的價格趨勢，2015年生豬的年平均價格接近55美元/英擔，與2014年超高紀錄的76美元相比有所下滑。第一季度的均價接近51美元，然后在第二、三季度升至59美元，最終以極低的50美元的價格收尾。
2015年生產(chǎn)成本預計會達到五年里的新低，這對豬肉生產(chǎn)商而言是個好消息。與2014年的57美元/英擔相比，生豬生產(chǎn)的綜合成本預計為52.25美元/英擔。
2015年飼料成本下跌最大的可能是豆粕，其價格會降至120美元/噸。與去年的4.09美元/蒲式耳相比，2015年玉米的成本預計會是3.83美元/蒲式耳。
從當前預計的生豬價格和成本來看，2015年第一和第四季度的損失不大；第二、三季度生豬的利潤約是19美元/頭。預計全年的利潤是8美元/頭。
再獲取更多的信息之前，豬肉生產(chǎn)商擴展業(yè)務需謹慎。這里的第一個問題是，豬流行性腹瀉所致的損失對今年生豬的數(shù)量影響大嗎？第二，美國豬業(yè)的擴展程度是否已經(jīng)超越了美國農(nóng)業(yè)部12月份的活豬報告所記錄的情況？
每周的生豬屠宰數(shù)量將會提供之前與豬流行性腹瀉導致的損失相關(guān)的信息，3月27日份公布的活豬報告會提供和行業(yè)擴展程度相關(guān)的信息。由于西海岸港口豬肉的放緩應該會在未來的數(shù)周內(nèi)轉(zhuǎn)變。
如果美國豬業(yè)已經(jīng)獲得充分的擴充而使價格降至接近生產(chǎn)成本，那么進一步的擴展則會讓行業(yè)遭受損失。飼料的價格預計會出現(xiàn)自2010年以來的最低水平，但是作物的產(chǎn)量近年來都非常高。美國玉米的產(chǎn)量相當高，但由于2015年種植面積減小，較低的產(chǎn)量或許會導致飼料價格的升高，高于當前玉米期貨市場的飼料預期價格。
